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教你制作椰汁雪蛤

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豆小豆

  椰汁雪蛤属于港台名菜,接下来笔者为您介绍椰汁雪蛤的做法。

  主要材料为:雪蛤干少许(看几个人吃,一般家庭用量为10-15克。),红豆一勺,冰糖(依据食者喜好可以适当添加,喜欢甜食的朋友可以多加),椰汁适量,生姜(2-3片)。

  做法说明:先把雪蛤干放在水中浸泡,然后加两片生姜去味,约一个小时即发胀完成,变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜,用清水漂净后,盛入炖盅里,加冰糖和椰汁,用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜,再舀一勺红豆进去,便是一道可口的甜品,冷藏后味道更好。
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