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什么食物抗氧化

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豆小豆

  氧化是肌肤衰老的最大威胁,饮食不健康,日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥,从而产生面色黯淡、缺水等氧化现象,都是身体产生氧化的“罪魁祸首”。所以无论从健康层面还是从护肤层面,我们都需要在日常生活中注意抗氧化。我们怎样从健康层面来抗氧化?吃什么食物可以抗氧化?

  1.枸杞

  2000 年 10 月,美国研究学者 Marc Schreuder 先生,在德国布伦瑞克试验 室, 做了一个关于宁夏枸杞氧原子吸收能力测试的抗氧化剂分析样本。 令人吃惊的是, 抗氧化能量指数所显示的结果,保存了 1 至 3 年的宁夏枸杞,抗氧化能力是石榴的三 倍、是橙子的十二倍、是葡萄干的十四倍、是苹果和香蕉的一百五十倍。宁夏枸杞的 抗氧化能量指数是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的。 另外,枸杞的传统食用方法不能使枸杞的抗氧化能力最大被吸收,食用新鲜 的枸杞或者喝枸杞鲜果汁,效果会更好。

  2.鲑鱼

  鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中,因含有超强的-3多元不饱和脂肪酸,所以有强的抗氧化功效,而一般家禽或家畜的肉类,因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高,会影响其抗氧化功能,这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例,多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸,便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例,相应地起到抗氧化功效。当然,野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

  3.燕麦

  富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成,促进细胞更新,因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧,它能使你容光焕发呢!

  4.绿茶

  抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能,所以你 可坚持饮用,既抗老化,又有助于减肥,何乐不为?

  5.海藻

  营养专家帕特里克·霍尔福德说:“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素,叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素,不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。

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