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再也不用担心吃沙拉吃不饱了!

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心煮艺

一年一度的年中大片《高考风云》结束了,众多高考森与高考森家长已暂时摆脱升学的压力,蹦跶蹦跶蹦向新生活。神马KTV、聚会,各种约约约!但是你造吗,更多的人,可还陷于压力山大的苦境中呢,他们就是——白领大军。




白领们每天不光要埋头于各种繁忙的工作,还要忧愁在少得可怜的午饭时间里吃什么的问题。虽然在如此快节奏的生活中,快餐是许多白领小青年的饮食方式,但各种快餐实在是让人容易发福,过于简单的午餐又不足以让白领们以满血状态继续下午的工作。




为了改变这个忧伤的现状,同为白领一族的主厨小熊,做出了健康又美味的创新午餐:豉油鸡沙拉。豉油鸡是广东名菜,不仅味道清爽,鸡肉的口感更是嫩滑至极。一碗蔬菜沙拉当午饭是绝对吃不饱的,但有了鸡肉的加入,不仅荤素搭配均匀,营养丰富,吃起来也更加饱腹。这道健康美味的创新午餐,赶紧跟着小煮来学习吧~


-豉油鸡色拉-


丨食材丨

三黄鸡 豉油汁 油醋汁 冰草 茼蒿 芝麻菜 核桃 水萝卜 心里美


丨做法丨

①三黄鸡过热水,表皮紧致后放入冷水冷却。

如果有较大的锅,可以让三黄鸡在热水中“七上八下”,会让肉更加紧致,口感更好。


②煮开豉油汁,关火浸泡三黄鸡40分钟。

豉油汁:由八角、桂皮、香叶、草果、罗汉果、冰糖、生抽熬煮而成。


③冰草、茼蒿、芝麻菜与鸡肉拌入油醋汁,用水萝卜、心里美点缀即可。

油醋汁:康乐醋、意大利黑醋、豉油汁加入橄榄油搅拌,至黏稠即可。


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