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10分钟打造一碗快速高汤

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厨房宝典

对于每天还要上班的家庭主妇来说,下班后回家还要做饭,是很辛苦的。
因为上班而无法花更多的时间打造精细的美味,这个时候你需要一晚高汤,能让普通的菜色变得更美味。不过作为上班族
,也没有时间花功夫炖一锅好汤,那么就和我来学这种快速高汤制作法,简单实用,而且味道也很鲜美,最适合上班族主妇的家常制作。

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材料:

葱姜适量,肥肉80克,料酒10克
做法:
1、准备好食材,肥肉洗净切薄片。

2、汤锅加少许油放置火上加热,在放入葱姜。


3、把肉片放入稍微翻炒,冲入适量的开水。


4、用大火烧煮,可看到翻滚的水花,加入料酒。


5、然后加盖子大火焖煮10-15分钟可以味道香味,把肉片和作料捞出,快速高汤就好了。


是不是非常得简单又方便呢!
这个高汤煮好后,可以在里面加入喜欢的食材,做成各种口味汤品,比用清水来做的汤要鲜美适口,而且一点不用费功夫。
不过还需要注意一下几个要点:
1、汤锅要先在火上加热,滴入少许的油即好。
2、肉片微翻炒,不要出油哦!,就要加入开水。
3、大火翻煮出水花加入料酒去腥。


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