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吃什么对肝脏最好

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身边美食家

一、吃什么对肝脏最好?

1、苹果1.jpg

中医认为苹果具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。其性味酸、寒、无毒,可化痰止咳,健胃消食,消肿止痛,果肉风味甜酸适口。青苹果更利于牙齿和骨骼强壮,具有养肝解毒的祛病养生功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。

2、葡萄

1.jpg葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素,对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显,还能提高血浆白蛋白,降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。

3、草莓

 

草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。对于肝火旺盛的人来说,草莓既能养肝,又是去肝火的高手。从中医角度讲,草莓性凉、偏酸甜,能养肝护肝,又因红色入心,可去心火。

4、荔枝

 

据《本草纲目》上记载,荔枝具有强肝健胰的功效,其含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分,不仅可及时补充机体所需,而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效。

5、李子

 

李子对肝有较好的保养作用。成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。李含一种黄素甙,为干扰素诱导物,同时,中医认为李清热生津泻肝利水,有养肝护肝之功。但李子性寒,肠胃消化不良者应少吃,食用过量会引起轻微腹泻。李子果酸含量高,多吃伤脾胃,易引起胃痛,儿童不宜多吃。

6、莴笋

 

莴笋增食欲、防贫血。莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C,而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌,有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋,可促进有机酸和酶分泌,增加铁质吸收,有助于血小板上升和恢复,防止病情恶化。

7、蘑菇

 

蘑菇种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

8、胡萝卜

 胡萝卜性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。

二、肝脏的“天敌”有哪些?

1、药物:根据调查资料显示,因药物引起的肝损害约占住院病人的10%。即使那些看似安全的中草药,也可能因误用或滥用而给肝脏埋下隐患。据统计,约有600多种化学药物可能引起肝损伤,如降脂药,抗结核药,抗生素等。

2、污染:包括蔬菜、瓜果的农药残留;水源污染,如一些化学有毒物质对饮用水的污染;熏烤食物及变质食物,如烂姜、长芽的土豆等;环境污染,如沙尘、汽车尾气等。这些污染虽然可能在短时间内不至于造成危害,但长期慢性毒害作用的积累会使肝脏到损害。

3、肥胖:如果肝脏内脂肪含量占到10%以上,即可引起脏受损,医学上称之为脂肪肝。进一步恶化下去就是肝硬化。所以我们不可忽视肥胖之害,它不仅仅威胁到成年人,也威胁儿童。据专家报告,“胖墩儿”的脂肪肝发病率高达80%。

4、酒精:酒多伤身,这时人们普遍明白的道理。当然,首先倒霉的还是肝脏。因为酒精本身就具有肝毒性,足以伤害肝脏。而酒精性脂肪肝是最早出现的征兆,只需豪饮几天便可以形成,接着导致“纤维化”再变成酒精性肝病,最终发展到不可逆的肝硬化甚至肝癌。

5、恶性情绪:中医云:“忧伤脾,怒伤肝。”人在情绪剧烈波动时,体内荷尔蒙分泌失去平衡,导致血液循环障碍,影响肝的血液供应,使肝细胞因缺血而死亡。


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