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自酿水果酒,甜蜜来一杯

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心煮艺

夏天,不仅是冰饮甜品的盛会,还是一个水果的狂欢季。水果,还有哪些新吃法?自酿水果酒,你试过吗?干净放心又好喝,偶尔独自小酌,或是与家人共享,再或者拿出来招待朋友,都是极好的。心煮艺收集了几款网友的自酿水果酒方法,快学起来吧~~


金桔酒

『用料』金桔 冰糖 白酒
『做法』
①金桔在盐水里泡10分钟,然后洗净;
②一个一个仔细擦干,将蒂去掉;
③把金桔对半切开,用小刀或者小叉子之类的将籽去掉,千万别用手哦;
④把金桔和冰糖都放入干净、无水、无油的密封罐里;
⑤倒入白酒,淹没金桔和冰糖;
⑥时不时拿出来晃晃,等冰糖全部融化,酒的颜色变了之后就可以喝啦;

石榴酒

『用料』石榴1个 清酒1瓶 冰糖是石榴1/4的量
『做法』
①把石榴一颗一颗剥出来,注意别碰到水
②把石榴和冰糖放入密封罐,倒入清酒,密封起来
③每隔几天拿出来晃晃,等冰糖全部融化,酒体颜色变成粉色的时候就可以喝了
Tips:清酒度数较低,要尽快喝完,放入冰箱冷藏后更美味哟~

青梅酒

『用料』新鲜青梅  黄冰糖  双蒸酒
『做法』
①先将新鲜青梅洗净去蒂并晾干;
②将青梅放入洁净干燥的密封罐,放一层青梅,撒一层冰糖;
③最后将酒倒入罐中,密封后置于阴凉处;

山楂酒

『用料』山楂 冰糖 白酒 

『做法』
①山楂在盐水中泡一下,洗净擦干
②将山楂和冰糖一同放入密封罐中,倒入白酒,将罐子密封好
③将酒放在阴凉干燥处保存,如果有浑浊或者果肉掉落的话,可以在1个月之后把山楂捞走,过滤后保存
④山楂颜色融到酒里面之后就可以开始喝了,不过放置3~6个月味道更好哦

荔枝酒

『用料』荔枝 清酒 冰糖 

『做法』
①荔枝剥壳,和冰糖一起放入密封罐中
②倒入清酒,密封1~2天后就可以开始和了
③泡过酒的荔枝也可以吃哦,吸收酒味,果肉更醉人,吃一颗就像喝了一口小酒一样过

柠檬酒

『用料』柠檬 冰糖 白酒

『做法』
①柠檬用盐水洗净外皮,去蜡和去脏,也可在盐水中浸泡半小时
②将柠檬两头去蒂,切成薄片(切柠檬的刀要利,不然切出来容易参差不齐还容易切到手);
③将切好的柠檬和冰糖一起放入密封罐中,倒进高粱酒,密封保存3个月以上


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