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米饭这样吃,简直好想连锅端!!

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北京潮生活

潮人说

米饭太好吃了!!


米饭是我们日常不可或缺的主食

但是米饭还有很多新做法噢!

美味到根本停不下来!



芝士饭团
1

材料:煮熟的米饭;鸡蛋;面包屑;芝士;盐;黑胡椒粉;油

步骤:

1、将煮熟的米饭、鸡蛋、面包屑和芝士屑和匀,加入盐和黑胡椒粉调味。

2、舀出适量的米饭,中间放入芝士块,团成饭团。

3、小火放入油锅炸熟,外表酥脆里面夹心的芝士饭团就做好了。


外焦里嫩

一看就很好吃!


鸡翅焖饭
2

材料: 米饭;鸡翅;蜂蜜;橄榄油;酱油;盐

步骤:

1、用酱油、盐腌制鸡翅 2 个小时。

2、在平底锅中加入橄榄油,将鸡翅双面煎至金黄,在锅中加适量的水焖熟鸡翅。

3、将鸡翅盛出,往锅中放入熟米饭,和着汤汁炒匀,盖上鸡翅。

4、在鸡翅上刷上蜂蜜,再焖 15 分钟直至汤汁收干,然后就可以享受入味的鸡翅饭了。


鲑鱼烤饭
3

材料: 大米;鲑鱼片;番茄酱;百里香叶子;橄榄油;盐;大蒜;胡椒粉

步骤:

1、烤箱预热至 400 度,用温水泡发大米,大约 30 分钟。

2、舀一些泡好的大米在锡箔纸上,放上鲑鱼片,鲑鱼片上撒上盐和胡椒粉,放入大蒜调味,淋上适量的橄榄油和番茄酱。

3、用锡箔纸将食材密闭包好,放至烤箱烘烤 20 分钟。

4、美味出炉~ 食欲满满!


牛油果拌饭
4

材料: 牛油果;熟米饭;青柠檬;盐;胡椒粉;香菜

步骤:

1 牛油果去核去皮捣碎

2、加入柠檬汁、香菜碎、盐和胡椒粉,拌匀。

3、加入温热的米饭,再次拌匀。

4、营养丰富的牛油果拌饭就做好了。


开胃番茄饭
5

材料: 大米;番茄;洋葱;香菜

步骤:

1、将番茄和洋葱洗净放入搅拌机搅碎成糊状。

2、电饭煲中放入大米、水和番茄洋葱糊,撒入香菜碎。

3、等电饭煲自动把饭煮熟,番茄饭就做好了,番茄的酸甜会让你胃口大开的。




扬州炒饭
6


材料:泰国香米300克;青豆;黄瓜;香肠;虾仁;胡萝卜丁;玉米粒;鸡蛋2个;香葱

步骤:

1、将香米淘洗干净,然后放到电饭煲中,加适量的清水开始煮饭,饭煮好后,晾凉备用。

2、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。

3、虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。

4、锅中加适量清水,水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。

5、锅中加少许油,油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。

6、锅中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出备用。

7、锅中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散。

8、将米饭倒入锅中翻炒匀均。

9、将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均。

10、将虾仁倒入锅中,然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅。


小贴士:胡萝卜、玉米、青豆短时间不容易炒熟,所以要先焯一下水。


芝士焗饭
7


材料:剩米饭、火腿肠、彩椒、黄瓜、胡萝卜、青豆、洋葱、鸡蛋、香葱、盐、黑胡椒粉 苏里拉奶酪、番茄酱、蛋黄酱

步骤:

1、所有食材切丁备用

2、青豆胡萝卜丁下锅焯熟

3、鸡蛋打散下锅翻炒后乘出

4、热锅冷油,放葱花爆香,加入洋葱和彩椒丁翻炒

5、加入火腿、黄瓜、胡萝卜丁和青豆、继续翻炒

6、最后加入米饭,适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀

7、出锅乘碗

8、撒上番茄酱和蛋黄酱

9、再铺一层马苏里拉奶酪,放入空气炸锅,200 度 5 分钟

10、表面金黄有一点点焦就可以啦



鸡腿拌了个饭
8


材料:米饭一锅;琵琶腿 6 个;葱一段;姜一大片;酱油 30ML;糖 1 勺;洋葱;蚝油;料酒

步骤:

1、鸡腿洗净后放入开水中紧一下捞出

2、再做一锅开水,下入葱姜料酒和鸡腿,煮熟后捞出备用

3、锅中放底油,下入洋葱煸炒,加入酱油、糖、和蚝油,烧开即可关火

4、把鸡腿撕成小块

5、将米饭、鸡腿肉和炒好的酱汁混合就可以吃了~


绝对的懒人饭

非常真的很好吃~



日式肥牛饭
9


材料:肥牛;洋葱;牛油;白酒;盐;味精;老抽;料酒

步骤:

1、剥洋葱皮,切掉不需要的部分,竖着切一刀,切片

2、先用牛油热锅

3、加入肥牛,炒啊炒啊大火炒

4、看快熟了以后加入洋葱,翻炒

5、加入白酒,少许盐和味精

6、加入老抽,加水

7、翻炒,注意要有汁水(这是盖饭的必备)

8、加入料酒少许,煮 4 分钟,中火

9、将肥牛和汁水浇在饭上。完成。



蛋包饭
10


材料:米饭 1 小碗;鸡蛋 3 个;洋葱 1 小块;豌豆;虾仁 3、4 只切小丁;胡萝卜 1 小块;盐少许;白胡椒粉少许;番茄酱 1-2 大匙约 15-30 毫升;糖少许;水淀粉 15 毫升的清水 + 5 毫升的干淀粉

步骤:

1、这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁,把虾处理干净后切小丁,加一点点盐和白胡椒粉腌一下

2、三个鸡蛋,加一点点盐打散,想不加盐也可以,可以加一点水淀粉

3、把豌豆放入沸水中焯一下,再准备一小碗米饭

4、先做一份番茄炒饭,锅内倒入少许油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆,炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐和一点点糖,炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意,放番茄酱,咖喱... 都可以

5、锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱



排骨焖饭
11


材料:排骨;大米;圆糯米;盐;油;淡口酱油;拌饭酱;老抽;白糖;料酒;香葱;大蒜;生姜

步骤:

1、主料、调料备用,排骨斩大块,焯水后备用;

2、油锅烧热,倒入适量的食用油;

3、下入焯好的排骨;

4、加入白糖,炒到微微发黄;

5、调入料酒 ,淡口酱油;

5、适量的老抽上色,拌均匀;

6、加入生姜和大蒜片;

7、据个人口味量的拌饭酱和盐;

8、然后注入适量的水稍炖;

9、米淘洗干净;

10、把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中;

11、按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟;

12、出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。


小贴士:

1、调入盐时可适当的多调点,以防饭口味太淡;

2、饭煮好后,不开盖,继续焖十几分钟;

3、排骨可以事先腌入味。



米饭怎样煮更好吃





加水要合理

新米与水的体积比为 1:1,若为陈米,水分含量较少,则水量要增加,米水比例大概 1:1.5。米放入锅中,浸泡 0.5~2 个小时,让米吸足水分。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,那么需要适当多加水,因为粗粮比较 “吃水”。



煮饭前加点油和醋

在洗好米准备煮饭前,在米饭中滴一些植物油和白醋,因为油可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;而醋不但可以保护维生素,还可让蒸出的米饭松软清香。


不要急着拔插头

一般情况下,电饭煲 “跳闸”,就说明米饭已经熟了,但这时候不要着急拔插头,不开锅盖焖 15~20 分钟。用蘸过水的锅铲将米饭上下翻起,不要搅碎,松散即可,香喷喷的大米饭就可以食用了。




- END -

来源:MINISO 名创优品、居家小能手、网络等

整理编辑  北京潮生活


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