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百吃不腻的家常菜,简单又美味!

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身边美食家

周末小聚,烧点家常菜给大伙儿尝尝!


幸福小团圆



/ 食材 /


鱼糕 1 块、腊肠 1 段、丸子 6 个

胡萝卜 1/2 根、西兰花 5 小朵、香菇 3 朵


/ 步骤 /


1、将香菇用温水泡发,鱼糕切厚片,腊肠切片,胡萝卜切花。

2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入钢化玻璃碗,加水没过食材。

3、盖上保鲜膜,留气孔,微波高火加热 20 分钟。

4、放入胡萝卜和丸子,重新盖上保鲜膜,微波中高火加热 15 分钟。



酒酿蒸鸭



/ 食材 /


鸭子半只、米酒 150g、枸杞 20 颗

姜 5 片、葱 1 截、盐适量


/ 步骤 /


1、鸭子剁大块,用清水浸泡半小时左右,期间反复换水,直到血水退去,肉色发白。

2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。

3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。

4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。

5、倒入称取好的米酒。

6、用手抓匀,使鸭肉充分浸泡在米酒中,静置 20 分钟左右。

7、姜切片,葱切段。

8、锅中加水,浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅,放入葱段、姜片。

9、撒上枸杞,大火烧开,转小火蒸 45 分钟左右。



土豆蒸排骨



/ 食材 /


中型土豆 1 个、排骨 250g、葱 2 根、姜 1 块

蒜 2 瓣、料酒 1 大勺、生抽 1 大勺、蚝油 1 大勺


/ 步骤 /


1、葱切段、姜蒜切片,排骨洗净。

2、汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫 2 分钟。

3、排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制 20 分钟。

4、土豆切滚刀块,铺到盘中。

5、排骨铺在土豆上,撒上葱丝。

6、锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸 15 分钟。



肉陷酿番茄



/ 食材 /


中等大小番茄 2 个、肉 100g、洋葱 1/4 个

姜两片、盐 1 茶匙

耗油一大勺、橄榄油 1 大勺


/ 步骤 /


1、番茄洗净。

2、沿约五分之一初小心切去带蒂头端。

3、用勺小心挖出番茄肉。

4、准备好洗净新鲜猪肉,洋葱以及姜片。

5、将猪肉切条,洋葱姜片切丁,一齐放入搅拌机内打碎均匀。

6、将肉馅中放入少许盐。

7、将肉馅中放入一大勺耗油。

8、将肉馅酿入番茄碗,放入洗净的烤碗中。

9、在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。

10、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层 180 度烤 30 分钟即可。



微波蚝油南瓜



/ 食材 /


南瓜 150g、蒜 3 瓣、蚝油 1 大勺

盐少许、鸡精少许


/ 步骤 /


1、南瓜去皮、切成 2 厘米的方块,放入碗中,撒上蒜蓉。

2、撒少许盐。

3、加入少许鸡精。

4、加入一大勺蚝油,搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔,放入微波炉,高火加热 6 分钟左右即可。



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