搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

细说那些甜品控垂涎的意大利甜点

收藏 点赞 礼物
点赞 10
千里跋涉


一说起甜品,大家就会不由自主地在前面加上“法式”二字,似乎甜品不是出自法国就不是地道的甜品一样,其实有很多其它国家的甜点也是非常棒的哦!比如——意大利!


Pesche蜜桃

  

蜜桃不是真的桃子,而是一种意大利香甜可口的小甜点,它由两片饼干包裹甜奶油或者巧克力,浸入胭脂酒染色。最后在表面撒上一层糖。

  

Salame di cioccolato巧克力肠

  

巧克力肠也叫土耳其香肠、英国香肠、维京香肠,是意大利西西里岛的特色甜点,利用巧克力和碾碎的饼干灌成香肠的形状。为了添加风味,有时还可以加入一勺朗姆酒或者女巫利口甜酒。

  

Diplomatico外交官方糕

  

外交官方糕的名字取自一位意大利帕尔玛市的外交官,后流行于整个意大利,尤其以帕勒莫市烘制的最为景点。长方形的两层薄薄的千层酥皮中间抹上厚厚的生奶油和甜奶油,除了长方形糕点外还有圆形的蛋糕。

  

Cannolo意式香炸奶酪卷

  

意大利著名油酥点心(即使用面团和油酥烤制的小甜点心)之一,也是西西里岛地区的传统糕点。

 

Mustazzoli salentini巧克力酥饼

  

巧克力酥饼是圣诞节期间的传统甜点,材料通常包括果脯、可可、面粉杏仁混合粉和香料。

  

Frutta di Martorana杏仁面果

  

意大利西西里岛大区巴勒莫市和特拉帕尼市心灵手巧的人民擅长把杏仁面加工、揉捏、雕刻成逼真的水果。杏仁面果的外部色泽鲜艳内部香甜柔软。

  

Sbriciolata曼多瓦酥饼

  

曼多瓦酥饼是意大利北方的一种大众甜点,尤其受到伦巴第大区人民的欢迎。它的名字来自于曼多瓦方言“brisa”,代表“屑”,它口感酥脆,稍不注意就会吃得一身饼干屑。曼多瓦酥饼的外皮用黄白面粉和糖烘焙而成,包裹用杏仁、巧克力、黄油、鸡蛋黄制成的香甜内馅,还有用软奶酪混合巧克力、草莓的另一个版本。

  

Ferratelle松饼

  

松饼通常用双板铁质模具烤熟,它的名字(Ferratelle)也正是来自于这种模具,松饼既可以是松软的也可以是酥脆的,是一种在意大利阿布鲁佐大区和莫利塞大区特别收到大众欢迎的甜点。

  

puff泡芙

  

泡芙是一种源自意大利的甜食,蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力至冰淇淋。

  

Ostie蜂蜜杏仁夹

  

蜂蜜杏仁夹是原产于意大利莫利塞大区的圣诞特色甜点,现在在布里亚大区也很流行,两片薄饼中间加入烤过的杏仁、砂糖和蜂蜜。通常还可以加肉桂。

  

Chiacchiere糖霜条

  

另一种意大利狂欢节期间的传统甜点,半岛上各个不同地区对它有不同的名字。糖霜条或用油炸,或用炉子烤至香脆,外面裹上糖霜,它的样子通常是长条形,有时也会编成辫子。

  

Cannolo siciliano西西里奶酪卷

  

西西里奶酪卷是意大利西西里岛大区最经典的甜点代表,用香脆的酥皮包裹住甜而不腻的意大利软奶酪,再在两侧沾满巧克力屑或者开心果屑,有时也会在表面上加一条橙子果脯和一颗樱桃。

  

Torrone杏仁糖

  

意大利圣诞节期间的传统甜食,主要材料包括鸡蛋、杏仁、榛子和蜂蜜,也可以添加巧克力和开心果。

  

Sfogliatella千层酥

  

意大利那不勒斯的传统代表甜点,香脆的千层酥包裹软奶酪,或者果脯内陷,表面上撒上一层糖粉,热的时候尤为松脆可口。

  

Torta Caprese卡普里蛋糕

  

意大利南部阿尔玛菲海岸的经典甜点,最早发源于卡普里岛,因此而得名,它最特别的地方在整个蛋糕不利用分毫面粉,只用巧克力和松子,外层松脆,内馅柔软绵密。

  

Granita con brioche西西里冰沙和甜面包

  

与其说它是一种甜点,不如说它是西西里人最爱的早餐:热乎乎的甜面包加上当地手工打制的不同口味的冰沙,再来一朵奶油,感觉胜似天堂。西西里人对凉与热,对爽口与甜腻的掌握让人惊叹。

  

Babà朗姆酒糕

  

意大利那不勒斯的经典甜点,一部分人喜欢最原始的版本,朴质的蛋糕浸入朗姆酒,强烈而又香甜对比口感令人爱不释口,另一些人喜欢填满奶油或生奶油的版本,表面还可以加樱桃或其他水果。

  

皮斯托奇蛋糕Torta Pistocchi

  

这款意大利托斯卡纳大区的甜点选取最优质的黑巧克力和天然的香草作为原料。经典的版本是巧克力的,当然也有很多其他演变版本。

  

Pastiera napoletana那不勒斯派

  

那不勒斯经典甜点,由大米和面粉做派皮,把意大利软奶酪做成香甜的内馅,有时也会在上面加果脯。是意大利复活节期间的代表甜点。

  

Cassata siciliana西西里卡萨塔蛋糕

  

西西里又一经典甜点代表,由意大利软奶酪作为蛋糕基地,搭配果脯和巧克力碎。此外还有迷你版。

  

Macaron马卡龙

  

Macaron如今,人们普遍认为马卡龙是法国甜品,实际上它确实是不折不扣的意大利甜品。据说,这种甜品在8世纪便出现在意大利,16世纪中叶,佛罗伦萨的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时,患了思乡病,宫廷厨师便做出马卡龙来博取她的欢心。但是马卡龙只是在法国被发扬光大,所以后世的我们都以为马卡龙是法式甜点。

  

Tiramisù提拉米苏

  

提拉米苏最早的起源地并不明确,意大利的托斯卡纳、皮耶蒙特和威尼托大区都声称是这道闻名世界的美食的发源地。有一官方版本说提拉米苏于17世纪诞生于托斯卡纳大区的锡耶纳市。

  

在罗马有一家能做出世界上最好吃的提拉米苏的甜点店——庞比(Pompi),除了最经典的咖啡可可版本,你还可以在这里找到各种美味的变种,比如巧克力屑、草莓、香蕉和人见人爱的开心果版本。




收藏 5收藏
分享至

相关文章

相关美食