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春天和野餐更配哦~

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心头好

春天悄然而至,三四月份天气温暖和煦,选一个阳光灿烂的日子,和亲爱的家人、朋友到户外与大自然亲密接触吧。而能将自然风光和美食完美的结合在一起的,就是野餐!



人类从诞生的那天起就一直在“野”餐了,最早的像模像样的野餐是由欧洲中世纪的狩猎盛宴发展而来的。



然后就成为了一种极具仪式感的生活方式。14世纪的欧洲贵族是这样野餐的:先由陪侍的仆从搭起桌子铺上台布、摆设餐具;再由专门烹煮野味的厨子大展身手。部分餐点是清晨出发前就备好的,比如火腿和馅饼。席间饮用的酒水都先在山泉里沁着,确保入口清凉消暑……



维多利亚女王在野餐会上也坚持皇家排场,丰富的菜色包括:火腿肉派炖肉沙拉烤鸡和肉酱,李子蛋糕水果馅饼海鲜酥皮派,喝完开胃酒喝香槟,喝完红酒喝英式红茶……



1950年代的美国家庭带着全套膳魔师装备,在野外优哉游哉地沏着热茶,喝着热汤~



一直以来西方的野餐会都是以吃冷食为主,三明治、水果蛋糕、冷肉……BUT,我们中国胃向来喜欢吃热食。


《诗经》中早已多次描述了中国人野外聚餐的场景:每当春暖花开草长莺飞时,人们便踏青郊游、曲水流觞,吃青团红藕,以饮酒作诗为乐。



对于野餐,家居菌为大家收集整理了一些实用的攻略,节后踏春,我们不将就!


野餐攻略贴士篇


出门踏青,吃饭是个不小的问题,稍微偏远点儿的郊区野外店铺比较难寻。提前准备好一些美味的食物,才能让happy计划更加完美。



食材一定要选择易保鲜、便于存储携带且不容易变质的食物。沙拉或三明治中的蔬菜应尽量选择容易保鲜的。比如:洋葱、芦笋、芹菜等。而制作沙拉时,都尽量把调味汁带到现场再放入菜种。



以冷餐为主,避免现场加热。例如三明治、寿司、沙拉、水果、冻汤之类。还有营养美味的便当、开胃解馋的小零食、面包、香酥可口的小饼干、必不可少的饮品、秀色可餐的水果。



如果条件许可,不妨试试烧烤大餐,会为野餐增色不少。



野餐攻略装备篇


野餐垫、保鲜箱、桶装纯净水、透明塑料水杯是最基本的野餐用具;



还有野餐垫、遮阳伞、野餐篮、野餐夹、炉具等;



千万别忘了野餐帐,不仅可以遮阳休息,关键是它还可以挡风避雨。



在这春暖花开的时节,择一处美景,摊张颜色好看的布,摆满自己亲手准备的食物,我们席地而坐,就这样享受着暖阳,聊着,笑着。这个春天,Let's have a picnic!



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