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我怎么就管不住我那吃玉米片的手!

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玩转食尚

大家印象里的玉米片是酱紫的:



然而对于老美而言,他们更熟悉的玉米片,其实是长这样的:



虽然在我们的日常生活中,玉米片还算是小众零食,但在北美地区,它的流行程度简直可与薯片相匹敌。美国最流行的咸味小零食中,薄脆饼干和薯片分居第一第二,而玉米片则紧随其后,位于第三。



好东西可不能独享,为了让你也吃到这种魔性又有趣的小零食,我们找到了各种脑洞很大的打开方式,确定不试试看吗?


玉米片的花样吃法


1 | 懒人必备


芝士蘸酱


玉米片最偷懒的打开方式无疑是蘸酱。浓重的车打芝士和玉米片清淡的谷物香气相得益彰。看电视前,花五分钟备一碗芝士酱,再开一大袋玉米片,就可以愉快地消磨掉一个晚上呢。



原料 | Ingredients


黄油……1 tbsp

面粉……1 tbsp

牛奶……1/2 cup

辣椒粉……1/8 tsp

车打芝士碎……120 g

玉米片……1 袋


步骤 | Step by step


1. 黄油下锅,小火加热融化,加面粉拌匀

2. 加牛奶拌匀,开大火加热至煮沸后转小火

3. 加辣椒粉拌匀

4. 加入芝士碎,搅拌至融化,待酱汁变得浓稠顺滑后关火


番茄莎莎酱


若是嫌芝士酱热量太高,你也可以选择低卡清爽的莎莎酱。多汁的番茄丁和爽脆的洋葱,酸爽的柠檬汁一拌,加上刺激的墨西哥辣椒,味道就变得丰富多彩起来,搭配味道清淡的玉米片,最合适不过。



原料 | Ingredients


番茄……2 个

墨西哥辣椒……1 个

洋葱……1/4 个

大蒜……2 瓣

盐……1 tsp

青柠……1/2 个


步骤 | Step by step


1. 番茄切丁,洋葱、大蒜切碎,青柠挤汁

2. 墨西哥辣椒切碎,若不想太辣可以去籽

3. 所有调料拌匀即可



2 | 重口味联盟


墨西哥菜向来以重口味著称,玉米片自然也不能免俗。


番茄、洋葱、红椒粉这些经典元素自然不能少,再加上剁碎的牛肉一炒,香味就满溢厨房。往玉米片上豪爽一淋,芝士一洒,再配上火辣的莎莎酱。嗯,我一个人就可以吃掉一盘。



原料 | Ingredients


牛肉碎……250g

洋葱……1/4 个

大蒜……1 瓣

番茄酱……1 tbsp

红椒粉…… 1 tsp

辣椒粉……1/4 tsp

盐……1 tsp

水……1 tbsp

马苏里拉芝士……1 cup

玉米片……1 袋


步骤 | Step by step


1. 大蒜、洋葱下油锅炒香

2. 加入牛肉碎翻炒,最后加入番茄酱等调料及水略煮

3. 出锅后淋在玉米片上,再洒上切碎芝士,入烤箱烤至芝士融化

4. 出炉,配莎莎酱食用


3 | 小清新之选


也别以为玉米片都只能做成简单粗暴的一大盘,信不信它分分钟变身高大上派对小食给你看?


要把玉米片做出高级感,秘诀很简单,就是一片一片分开来摆。再加上清新又美貌的牛油果和虾仁,瞬间就变成优雅的 finger food。朋友来家里的时候,端出这么一盘小食,倒也很有面子呢。



原料 | Ingredients


牛油果……1/2 个

虾仁……20 个

番茄碎……1/4  cup

洋葱碎……1/8 cup

盐……1/4 tsp

青柠汁……少许

玉米片……20片


步骤 | Step by step


1. 牛油果切块,与青柠汁用搅拌机打匀,或在碗中压泥拌匀

2. 虾仁煮熟,与番茄碎、洋葱碎和牛油果酱一同拌匀,可适量加水调整稠度

3. 将虾仁和少许酱料逐个舀到玉米片上即可


4 | 甜党福音


鲜咸酸辣的玉米片吃过不少,但你大概没有想过玉米片也可以做成甜品吧?


将国外特别火的烤棉花糖 s'mores 和玉米片结合,棉花糖烤得白胖松软,融化的巧克力甜美无敌,趁热挑起一片玉米片,棉花糖就拉出诱人的长丝……减肥什么的,等到明天再说吧。



原料 | Ingredients


玉米片(原味或甜味)……1 袋

巧克力碎……1 cup

小棉花糖……1.5 cup


步骤 | Step by step


1. 将玉米片倒入烤盘中,铺上巧克力和棉花糖

2. 烤箱预热180度,烤6分钟左右,至棉花糖表面开始变黄即取出

3. 出炉后,可淋上适量巧克力酱装饰





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