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Day557 蟹黄豆腐|总有一种味道无法抹去

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小阳早餐

“把平凡的早餐做成诗。”


2017 年 2 月 24 日    星期五    微风


昨天早上出门的时候,路面上已经没有了积雪的痕迹,仿佛前天那场大雪从未发生,唯有朋友圈的照片证明他曾来过。


这让我想起半年前,某运营了 17 年的论坛正式关闭,停止服务前,用户可一键打包下载个人文章资料。随后,所有数据将不在留存。PC 端向移动端转化的大趋势下,承载一代人回忆与情感的媒介就这样消失了。


见证这场纷飞大雪的朋友圈,有一天,也会成为一代人的记忆吧。


老余昨天跟我说不想工作了,以前一直觉得自己很厉害,带领团队浴血奋战,拼出了一条血路。开了某个会后,忽然发现自己很渺小,在趋势面前,在资本面前,一切都要让路,没人会知道在乎这个做产品的人。


我笑骂他这么多年终于认清自己的位置了,也告诉他不必沮丧,一起奋斗过的兄弟会记得,我会记得,最重要的是你自己记得。足够了。


小阳早餐第 557 天,做一道秘制蟹黄豆腐,尝过后无法抹去的美好味道。



【食材】


咸鸭蛋黄 4 个 / 嫩豆腐或内酯豆腐一块 / 盐 / 小葱 / 食用油 / 水淀粉


【做法】


1. 嫩豆腐切块放入沸水汆烫一分钟左右捞出控干水分(日常做切小块就好);

2. 咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅蒸熟(大约 5 分钟左右);

3. 蒸熟的咸鸭蛋黄晾凉捣碎成细粉末状;

4. 锅中放入适量食用油,油热后放入咸蛋黄末炒香(如果喜欢吃火腿肠之类的可以切成小丁同炒);

5. 待咸蛋黄末炒均匀后放入汆烫好的豆腐轻微翻炒;

6. 调入适量水淀粉翻炒至汤汁浓稠后撒少许盐出锅即可。


早餐中为了摆盘好看,我将咸蛋黄末炒成酱汁淋在豆腐上,味道也是一样的。搭配上小阳煎蛋和什锦春卷,开启愉快的周五模式:)



后记:最近要做直播,工作也有些忙,更新没有以前频繁了。可心里一直惦记这里,一有空就想和在这里的你们交流下厨艺,聊聊最近的事情。大雪终将被抹去,在这里的点点滴滴,我会记得,很多人会记得。




我是「小阳」,85 后,上班族,

爱跑步、爱美食、爱码字

坚持 365 天不重样做早餐

生活不止诗和远方,

还有清晨和我的厨房。

享受美好的一天,

从一顿美味早餐开始。



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