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他做 HR 主管 17 年,却辞职开了一家咖啡店

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江湖米麒麟

图 / 文 狩江

 作者简介 

前金融人 / 现广告人

Passionate Foodie

hopeless storyteller

Livin' the dream

IG: katarism


“我想把这个地方做成大家不用想太多,只要有空,自然而然就能来吃顿便饭聊聊天的地方,就像朋友的家一样。”

眼前这位笑起来会习惯性捂嘴的叔叔,怎么看也不像是会在而立之年毅然决然从待了 17 年的公司辞职去追咖啡店梦的人

你为什么会想到开咖啡店啊?” 我问。

 “我有 3 个梦想。第一个是开民宿,之前差一点就实现了。

我和朋友在花莲那边看了栋海边的小房子,人民币 800 万。

结果当时服贸协议黄了。我和朋友一合计,觉得也不能在那儿开个客栈,然后请个人去经营吧?这事情就不了了之了。

第二个梦想就是开咖啡店。也是机缘巧合,我一直在隔壁美发店剪头发,渐渐和老板也混熟了。

我们店这个地方以前是个很老式的美容院。后来这边的物业打算做一些业态的调整,美发店老板听说这消息,就来和我说: 诶,你不是想做咖啡店吗?要不我帮你问问?

接下来我就去递辞呈了。”

(春季新品,现在有买咖啡送手工蛋糕的活动,一套 30 左右)

那咖啡馆的所有事情都得从头学起吧?

“是的。我很多朋友都不敢相信我真的去开了这个咖啡馆。但说实话,我在公司职业生涯的几个重要转折点,其实都是被赶鸭子上架,也是硬着头皮从头学起的。”

超妈此前在一家制造企业做 HR 主管。

 “刚开始算工资奖金的那段时间,每天晚上的梦境都是 Excel 表织成的。不过到了我辞职的前 3 年,我已经做得很顺手了。

那时候有什么人事制度改革,我只需要想出几个关键点,剩下的就由部下去执行,自己也有了很多空闲时间。那个时候我已经将近 40 了。

我开始想,自己的梦想,如果再不去试试,可能这辈子都只是梦想了。”

超妈事事喜欢亲力亲为。大概是刚开店那段时间吧,还被客人吐槽过做事情手忙脚乱。

我去的时候,他已经能够很熟练地和我们解释商用咖啡机和家用咖啡机的区别了。

到写这篇文章为止,我去过 3 次怡 Coffee。一是他们离我公司很近,二是他家中午有个 30 元套餐,现烤三明治 + 鸡肉色拉 + 鲜榨果汁 / 美式咖啡。

此前我在 IAPM 附近找到最便宜的午市套餐也要 60 来块(东平路上 BONOBO 的工作日套餐)

最近上海天气都很好,坐在他们临街的位置上,一群人被太阳晒得不想回去上班

(30 元午市套餐本人)

超妈做完事喜欢坐过来和我们聊,再生的人也能聊起来。

他说朋友叫他超妈,就是因为他喜欢侃,絮絮叨叨,老为朋友操心。

之前店里请的甜品师刚来的时候,他还给人家做了一通职业生涯规划。也是 17 年 HR 落下的病根子。

这样的超妈,自然少不了五湖四海、各行各业的朋友。店里摆的花、放的杂志都是朋友寄在这边的。

一进门的茶几上还摆着 ThinkAdoption(上海一个致力促进小动物收养的公益组织)的卡片。一问,也是朋友。

“你店里的灯具挺有意思的,每个区域风格都不一样。也是朋友帮忙做的吗?”

“对,是做家具生意的朋友帮忙进的,但都是我自己选的。我不是专业人士,挑家具、灯的时候没有太多整体的规划,而是选了自己喜欢的。”

 “挺好的,这样反而会有家的感觉呢。”

 “对。我想把这个地方做成大家不用想太多,只要有空,自然而然就能来吃顿便饭聊聊天的地方,就像朋友的家一样。”

超妈的第 3 个梦想我现在还不知道。你要是正好路过,可以问一问

但要小心,搞不好这位前 HR 一言不合就会给你做一场职业生涯规划。:)

 

 咖啡店信息: 

店名:怡 Coffee

店址:上海市 徐汇区 襄阳北路 93 号(茉莉西餐厅旁)

联系电话:021-64045696



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