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“面条党” 不可错过 5 种超美味吃法

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面条这种食品之所以受到大家的追捧,是因为它既美味又方便!怎么做都好吃!你可以说你不会做饭,但你一定会煮面条!今天教你 5 种超美味的经典面条制作方法!一定要收藏好了! 


“面条党”不可错过5种超美味吃法


炸酱面

  

材料:六必居的干黄酱 1 袋,鸡蛋 2 个,肥瘦肉丁 (去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝等。


“面条党”不可错过5种超美味吃法

  

做法

  

1、鸡蛋打散加入淀粉 (鸡蛋会比较嫩,淀粉 1 汤匙) 和一点点料酒 (去蛋腥 1 茶匙) 和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

  

2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

  

3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。

  

4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末 (切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,10 分钟差不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。

    

5、豆芽、扁豆 (切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。

  

6、酱好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

  

7、面煮好了,拌上 2 大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种菜码,接下来就是大吃大喝纵情一刻吧!


“面条党”不可错过5种超美味吃法


  西红柿鸡蛋面

  

材料

  

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片


“面条党”不可错过5种超美味吃法

  

做法

  

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

  

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会 (可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

  

4、然后加水煮入味 (水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐 (盐要多一些),味精,香油。

  

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷~


“面条党”不可错过5种超美味吃法


茄子面

  

材料

  

茄子 1 个,青椒 1/2 个,素肉 20 克,拉面 1 束 (约 120 克)


“面条党”不可错过5种超美味吃法

  

做法

  

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

  

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

  

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其它调味料和素肉末周炒。

  

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

  

好吃秘诀:

  

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

  

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。


“面条党”不可错过5种超美味吃法


  打卤面

  

材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋


“面条党”不可错过5种超美味吃法

  

做法:

  

1、香菇木耳黄花泡发;

  

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;

  

3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。


“面条党”不可错过5种超美味吃法


  担担面

  

村料:面条 200 克,猪肉馅 400 克,芽菜 100 克,大葱末 25 克,姜末 10 克,蒜茸 10 克,辣椒面 1.5 克,芝麻酱 10 克,油菜心 1 棵,香菜少许。调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。


“面条党”不可错过5种超美味吃法

  

做法

  

1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

  

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

  

3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。


“面条党”不可错过5种超美味吃法


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