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被捧红了的那碗“豆花饭”,你尝过了吗?

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重庆豆花饭

豆花饭源于重庆南川,豆花作为一种传统的佳肴,由来已久。所谓“豆花饭”就是豆花+蘸料+一碗饭=豆花饭。在重庆这个美食之都、好吃城,虽然看起很粗糙上不了场合,但是不可否认,豆花饭也是重庆味道的其中一味代表。

有些豆花饭是大家吃了都说好,有没有友情成份我不好说。一百个重庆人有一百张嘴巴。如果你不是特别标新立异的口味,我觉得下面这些豆花饭馆子还可以吃,如果你愿意,是不是可以摒弃其他条件,“屈尊降贵”一回?

【刘姐豆花】

他家的店面积不是太大,但环境还可以,装修简简单单,清清爽爽,看上去还蛮干净整洁的。豆花是特色,从店名中也能知道,豆花又白又嫩,十分绵扎,豆花是用土碗盛装,吃豆花还必须要有好的调和才行,他家的豆花调料有二种:红油和青花椒,红油的要辣些,但辣椒油很香,有点辣,不太吃辣的可以选择青花椒的调料,也挺不错。

江北区五红路66号长安丽都-35


【大同巷无名豆花】

他家味道还不错啊有菜豆花,白豆花两种,菜豆花应该是点豆花的时候加的青菜,参杂在豆花里。清淡爽口,就是蘸水逊色,加了碎青椒,口感不错。

渝中区大同巷11号(江二娃串串香对面巷口

【鹅岭正街豆花】

豆花嫩得恰倒好处,足够嫩而又还刚刚能用筷子夹起来,当然这也取决于个人筷功,在豆花饭的吃法上,蒸菜派还不错,豆花烧白各一份更好吃。

渝中区鹅岭正街166号


【梯坎豆花】

黄角坪出名的是胡蹄花和梯坎豆花,旁边就是梯坎豆花,吃了个便饭,三元一碗的豆花还勉强——因为点豆花是家传手艺,外面店里卖的很多都不如家里的好;调料盒倒是特色,也是三元一份,倒进豆花里像是豆腐脑的感觉,很好吃。

九龙坡区黄桷坪正街213号(近四川美术学院大门)


【张豆花】

豆花的确价廉物美很嫩,但味道非常好 可能价钱比较便宜,豆花绵扎,蘸料味浓足香,所以吃的人还是比较多吧……

北碚区碚峡路80号

【源磁黑豆花】

荤豆花很有特色,从口味上来说,黑豆花比较粗糙,卖相一般,放在红油锅里一煮再沾上酱料很好吃。

沙坪坝区磁器口南街12-1-5号

【鱼洞天雨豆花】

非常地道,朋友说这是他在重庆吃过的最好吃的豆花,加上烧白等等,好巴适他说这家的豆花白白嫩嫩的,
还不错,调的佐料好。

在巴南区鱼洞中干道沙坪坝车站正对面




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