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五颜六色的甜椒火腿意大利面

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团叔厨房

和James乔了1年多的时间

终于这阵子准备落实掉

一起去意大利耍一耍的行程

这礼拜签证也下来了

想想有点小鸡冻

就做了个意大利面吃一吃


哎……就这么简单的原因

男人嘛你知道的

单纯


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红黄甜椒切丝

洋葱切碎或切丝

蒜头切薄片


当然了

用意式火腿更对味儿

我用的是P酱带来的藏香猪火腿

不会太干或太咸

嚼起来很香


因为还要入锅和配料略煮入味

所以本来要煮7-8分钟的面条

大约煮5分钟左右就好了


和往常一样提醒你

煮意面的水里加盐和橄榄油

让面条不易粘连并略微带一点咸味


锅里加橄榄油

放入蒜片小火煸出香气


然后放入洋葱

待洋葱和蒜片都变软时放下甜椒

调至中火煸炒出香气


甜椒炒出香气来的时候

就可以下火腿了


稍微翻炒一下

让火腿丁都受热

但注意不要把火开大


然后烹入白葡萄酒

别再跟我说没有白葡萄酒了

你要放黄酒出来味道不对可别怪我


这时候把火开大

面也应该好了

把面条捞进炒锅翻拌均匀


锅里的水分如果太少

适当倒一点点煮面水进去

帮助更好的均匀分部配料的味道

因为火腿会带出咸味来

所以少许补充一点盐就好


然后是切得细碎的欧芹叶子

其实用新鲜罗勒叶也行

好吧……其实你用芹菜叶也行


反正就是丢下去拌拌匀就好了

别煮久了

保持绿色的鲜嫩


好了好了

吃吧



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