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火腿笋丁豌豆,没有玉米!

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团叔厨房

如果简单一点

就只要豌豆和火腿

豌豆清甜的口感

配合火腿的咸香浓郁

足够支撑起这道美味的小菜


从美观上来说

三种颜色会更好看些

笋丁的鲜甜爽脆也能添加一味

我觉得也是蛮搭的

所以就有了今天的分享


当然了

第三种颜色

一定不是玉米粒

玉米这玩意我不讨厌

我只是讨厌玉米粒和豌豆在一起



嫩一点的豌豆仁

如果你买到的豆有点老

稍微用清水煮一会儿


笋丁切成豌豆的大小

火腿也一样


热锅下油

先下笋丁煸炒一下

减少笋的涩味


然后下火腿粒

和笋一起快速翻炒一下


注意不要让火腿太干了

有火腿的香味出来的时候就可以下豆子了


火腿的咸度足够支撑这道菜

我们要加一点点糖让风味更佳


炒匀之后烹一点点料酒

然后加少量的水煨煮一下


"不用鸡汤煨吗?"

"你特么家里365天有鸡汤啊?"


反正

豆别太老

水别放太多

火腿千万不要齁



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