搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

在重庆几乎绝迹的“三拖一”老火锅

收藏 点赞 礼物
阅读 34810
点赞 260
人间烟火味


“三拖一”是几乎每个生活在90年代的重庆人都熟悉的名词,大家更喜欢喊“三拖幺”。90年代重庆很多火锅馆都打的是“三拖一”的名号,其实就是指荤菜3块,素菜1块。


1375227826.jpg


那时候大家都没什么钱,但不吃火锅是不可能的,就算地球毁灭都是不可能的,所以应运而生的就是大街小巷铺天盖地的“三拖一”火锅,便宜又美味,深受市民追捧。


而随着物价上涨,连小面都卖到了6块二两的今天,市场上再难见到这样的火锅,“三拖一”也逐渐成为无数老重庆人心中最怀念的味道之一,可以说是心头的朱砂痣,永远难以忘怀。所以当龙柒老火锅打出“三拖一”这张情怀牌,几乎是没有重庆人可以抵抗的。

店内装潢很喜庆,墙壁上全是各种传说中的神兽涂鸦,个性张扬,环境比起以前也好得多,猜测老板喜欢打麻将,每张桌子都用的麻将来代表桌号。味道还是熟悉的麻辣,但牛油味不很重,不过这点就看个人口味了。

和以前的三拖一稍有不同,菜品不完全是三拖一,比如毛肚、鹅肠都是18元一份;有个特色菜叫“雄起有三宝”,分别是鸡肾、兔腰和牛鞭,味道算不上特别好,倒是把噱头搞足了。


除此之外的菜品味道反而很好,耙牛肉事先卤过,软糯巴适;肥肠干净入味,贡菜丸子也让不爱吃香菜的人有了新选择;牛肝嫩滑,麻辣牛肉香辣爽口……其实比起搞那些博人眼球的所谓“特色菜”,还不如专心把合大家口味的菜品搞好。


不过现在的三拖一火锅能做到这种地步实在是不错了,服务热情,味道纯正,分量虽然不多,但价格都很便宜,最重要的,还是能让老重庆们回忆起曾经熟悉的感觉。


随着时间变化,许多东西悄悄从我们的生活中渐渐消失,只存留在回忆里。但重庆是座是念旧、讲情义,充满江湖义气的城市,只要是我们怀念的,喜爱的,给我们留下过感动与快乐的东西,总能以新的形式,不变的味道重新回归我们的生活。




收藏 107收藏
分享至

相关文章

相关美食