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这三样小吃,让你甘心排队排到巷子口

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江湖米麒麟

俯瞰广州,你会看见很有趣的情景,一边是形色匆匆的人群穿梭高楼间,一边是炊烟弥漫的巷子里孩童玩耍,老人闲坐。

这样历史与现代共存的广州,赋予人最深记忆却是在味蕾处。

宝华路十五甫三巷第二档虽不是著名景点,却成为各地众多食客寻名而来的地方。无论白天黑夜,这条巷子的美味伴随故事在发生着。

 陈添记的美誉是多年不变的坚持,其中包含了老广们味蕾的记忆,家的味道。

- 推荐菜品 -

01. 祖传爽鱼皮捞得风生水起的爽鱼皮

是每次到陈添记都会点的

秘制豉油、花生油和捞制过的鱼皮拌匀

撒花生,芝麻,手脚要快

一会功夫,一份鱼皮就送到你面前

鱼皮毫无腥气,爽口弹牙

鲜美又清爽,十分开胃 在这里吃到的爽鱼皮

全是手工即场捞出来的

吃起来更有一份感情的味道在

02. 传统艇仔粥用搪缸长时间熬煮的粥底,绵密顺滑

猪皮、鱼片、花生、油炸鬼粥缺一不可

少了其中哪一样

都不能算是正宗的艇仔粥

粥入口香绵,和鱼皮是完美搭配

03. 豉油王蒸猪肠粉在广东,每家店都有属于自己的秘制豉油

秘制的酱料可谓是餐厅的看家本领

豉油令猪肠粉顺滑香口,非常惹味

简单一碟肠粉就已得到满分

云吞面、爽鱼皮、艇仔粥、双皮奶、肠粉,都是老广们的生活里不能缺少的食物。

然而山寨店质素参差,后生不愿继承衣钵,逼迫老传统食店黯然失色,多少西关大屋渐渐闭上门第。

如今街坊们站出来,力撑传统老店,不愿舍弃坚守多年的传承。希望记忆的味道能挽留住那颗渐行渐远的初心。

深夜三点醒来起鱼皮已是老板明哥坚持了数十年的事,明哥就像是街坊一样亲切。

现已花甲之年的他看着档口,笑笑又会眉头紧锁,叹息,实在太累,做不动了,也有了结业的想法。

但是街坊们收到消息之后纷纷前往陈添记,用行动支持明哥,不愿告别 “老三宝(爽鱼皮、艇仔粥、猪肠粉)”,想让明哥打消结业年头。

毕竟这份坚守陪伴了好多好多人一起长大,巷子有多斑驳,就有多少童年往事,初恋记忆以及冬夜里的悲欢离合,全记载在西关大屋的青砖黑瓦里。


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