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外国人的海鲜大餐,超正点!

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挪红

烘焙专家、西餐专家。身在挪威,心留好豆。擅长烘焙,谙熟西点,喜欢旅游,爱好摄影,活跃在菜谱和小组的达人。

中国人吃海鲜,清蒸、水煮,甚至红烧皆有,口味也是随心所欲。在国外,海鲜的吃法更有定式,吃法当然也跟我们不同。借着朋友邀请我们在家里吃海鲜大餐的机会,跟大家介绍一下。

先看看准备工作,在客人到来前,主人家就在阳台上摆好了两张餐桌和10把椅子,桌上也摆上了盘子和刀叉。在挪威无论是你到哪家做客都是这样,体现他们的热情待客。

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在桌子上还有这么一盒水,泡了几片柠檬,你知道是做什么的吗?猜猜吧!我先卖个关子。

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食品全部准备就绪~主食材并没有拍上

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客人也都到齐了,主人首先开香槟。

这就是外国人的欢迎仪式,入座前先端一杯酒走来走去,大家相互认识问候。

咱中国人就是先泡茶。

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然后入座,今日可是海鲜大餐。

第一道海螃蟹,好大的一只,全部肉已经剥好了放在螃蟹壳里。

怎么吃?你知道吗?往下看。

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这是面包,类似法棍,主人买来的是半成品,上桌前入炉烘烤几分钟,外焦脆内柔软,散发着小麦面粉的香味。

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取一块面包,放些苦菊、螃蟹肉、还有圣女果沙拉,最后挤上蛋黄酱。

也就是海螃蟹三明治。

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接下来第二道上桌了,盐水紫贻贝,非常的鲜美。贻贝也叫青口,或海红,晒干了就是淡菜。

我想主人用了红洋葱、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、青柠、欧芹烹调的,就是图三里的那些配料。当时拍的时候没有注意,看来主人是非常有条理的。

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我之前也做过这道菜,想知道做法的朋友可以看一下。

法式贻贝  【点击图片或菜谱名称即可查看做法~】

489704_57362441.thumb.jpg还用贻贝做过意大利面, 意大利人认为白酱最适合海鲜类意大利面。白酱(Cream Sauce)是用牛奶或奶油加帕馬森奶酪调制的。

白酱紫贻贝意大利面  点击图片或菜谱名称即可查看做法~】

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第三道,也是最后一道是北极甜虾。大虾很大,也很新鲜。

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北极虾,又称北极甜虾,因产自北极附近海域并有淡淡甜味而得名。北极虾捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋深海中,100%纯野生,捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻;包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染。因此北极甜虾解冻即可食用,肉质紧密,吃上去鲜美甘甜,有嚼头。

在挪威特别是夏天,人们更爱坐在阳台上享受北极甜虾,他们边剥、边吃、边喝、边聊。

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在我的菜谱里也有不少关于北极虾的介绍。

譬如北极虾汉堡 

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好了,徒手吃了螃蟹,剥了虾,又腥又脏怎么办?请将你的十指抻进来。原来这盒柠檬水是用来洗手的,你猜对了吗?

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三道海鲜完毕,各个都吃得涨破肚皮,主人忙收盘子,准备甜品。客人们小息一会,谈天说地。是的,在挪威,不管主餐是什么,饭后甜品都是不能少的。

甜品来了! 主人细心制作的香蕉船:内含香蕉、冰淇淋、可可粉、巧克力酱汁和花生仁。

还有我带过去的胡萝卜蛋糕。这会做的桂皮粉放的不少,遵照外国人的习惯。

胡萝卜蛋糕,在烘焙学堂教过大家反映不错,蛋糕松软绵甜,还有桂皮粉和核桃仁那诱人的香,略带一点不经意的酸,这酸来自于柠檬或是橙子,一点吃不出胡萝卜的味道,就知道两个字:好吃。

 胡萝卜蛋糕

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肚子是彻底吃饱了,再也没有空隙,但是交流谈话热情正高。

这位意大利客人取出他的手提电脑,给我们看他自己设计组装的摩托车。

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更让我惊讶的是这位意大利客人骑着这辆摩托,后面载着他的老婆,还有他们的全部行礼周游世界。这次他们从意大利的Arezzo来到挪威奥斯陆,接下来还要去北挪威、瑞典、芬兰等国家,然后返回意大利,计划旅行6周,全程摩托车!

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真是越谈越投机,最后主人又回赠了我们一瓶意大利红酒。据这位意大利客人说红酒是他们的朋友自己酿制的,葡萄是来自自家的葡萄园。酒的味道怎样呢?回家尝尝就知道啦~

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