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爱吃这口的注意啦!沧州一女士因吃了它中毒昏厥!

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食事求是

你知道吗

如果吃红心变质甘蔗

严重可致人死亡

尤其是清明前后气温升高

甘蔗更易霉变

民间于是有 “清明蔗,毒过蛇” 之说



甘蔗口味甘甜、水分充足,深受广大消费者的喜爱。不过一旦储存不当发生霉变,食用后极易引起食物中毒。


2 月 12 日,沧州市民吕女士就因误食了变质甘蔗,出现了呕吐、发烧等症状,幸好家人及时送医,脱离了危险。


说起自己的经历,吕女士还有些心有余悸:


2 月 11 日晚,吕女士回家后,因为口渴,一口气吃了三节茶几上放着的甘蔗。


在吃的时候,她觉得甘蔗不太甜,吕女士看了看甘蔗,但没有发现甘蔗有 “红芯” 现象,所以并没有太在意。


谁知第二天中午,她就出现了呕吐和腹泻的症状,下午就开始发高烧。上厕所时,吕女士感觉眼前一黑就晕了过去。一会儿醒来时,她发现自己的手指正在抽搐,腿脚僵直无力。


吕女士的家人回来后发现了她的情况,赶紧驱车把她送到了医院。医生判断她是误食变质甘蔗而引起的中毒,经过输液治疗,吕女士才脱离危险。


“医生说幸好甘蔗变质不严重,而且我有呕吐的症状,否则就得洗肠了。”


霉变甘蔗致人中毒事件


深圳一男童吃甘蔗导致无法自主呼吸,丧失神经反射,医生判断很可能因甘蔗变质所致!




更极端的案例是,湖北京山县女孩王爱武,因在 7 岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗,引起中毒,最后导致抽搐了 30 几年。


发红的甘蔗里有什么物质那么毒?




北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长腾仁明称,发生霉变才会使甘蔗发红,而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌其产生的 3 - 硝基丙酸是一种剧毒物质,若误食可导致丙酸中毒,后果十分严重。


专家表示,由于清明前后,气温升高,甘蔗非常容易发生霉变,而发生霉变的甘蔗会变红,也就是我们俗称的红心甘蔗。霉变的甘蔗里会产生 3 - 硝基丙酸这种神经性毒素。而这种毒素不到 0.5 克就可以使人发生中毒的迹象。


吃了发霉的甘蔗中毒有什么症状?




中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱,恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便,随后出现神经系统症状,如头昏、头疼、眼黑和复视。


重者可出现阵发性抽搐;抽搐时四肢强直,屈曲内旋,手呈鸡爪状,眼球向上偏向凝视,瞳孔散大,继而进入昏迷。


患者可死于呼吸衰竭,幸存者则留下严重的神经系统后遗症,导致终生残废。


目前尚无特殊的疗法



吃了发霉的甘蔗中毒,应迅速送医,尽快通过洗胃、灌肠等方式,将体内的毒物排除出来。由于目前对治疗霉变甘蔗中毒尚无特殊的疗法,所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗


如何辨别霉变的甘蔗?


一摸,检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软,如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。




二看,看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑,如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变,这样的甘蔗最好别买。


如果外观上看不出来也不要紧,在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块,也说明已经变质。




三闻,鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻,有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味,这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后,有时只有淡淡的酒味,如果不仔细闻可能闻不出来,特别是小孩子更不会注意。所以,给孩子吃甘蔗,家长要格外留意。



街头售卖的甘蔗汁,慎喝!


另外需要注意的是,有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。这样一来,甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨,而毒素却一点儿也没减少,所以建议大家还是少喝为妙。如果真的喜欢喝甘蔗汁,最好买现削现榨的甘蔗汁,这样才能买到安全放心的甘蔗汁。




来源:沧州晚报(ID:cangzhounews) 

责任编辑:朱晓倩


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