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想要越吃越瘦,不如试试这几道家常菜

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身边美食家

春天到啦,又到减肥的季节,

但是你知道怎么吃才能保持身材还不胖么?

不如今天晚上就试试这几道菜吧~



鸡蛋炒双菇



所需食材:鸡蛋 3 个、真姬菇 1 把、胡萝卜 半根、小葱 1 棵、食盐 1 小勺、胡椒粉 1 小勺、植物油 适量


做法:

1)准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅, 加入适量的油, 将蛋液放入

2)待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油, 加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

3)双菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋, 翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火


青笋炒木耳



所需食材:青笋 500 克、木耳 100 克、红椒 20 克、蒜 15 克、食用油 适量、盐 1 茶匙、糖 0.5 茶匙、蚝油 1 茶匙、生粉 1 茶匙


做法:

1)青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片

2)锅热放油,爆香蒜片

3)下青笋片炒至断生

4)放入红椒

5)以及木耳一起翻炒

6)炒至 8 成熟时,调入适量盐、糖

7)临出锅浇碗汁(清水,蚝油,生粉)

8)大火炒匀,即可出锅


辣炒什锦藕丁



所需食材: 1 节、火腿 100 克、柿子椒 1 个、红椒 1 个、豆腐 4 块、豆豉辣酱 30 毫升、酱油 15 毫升、食盐 3 克


做法:

1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁

2)炒锅烧热后倒入油,待油 7 成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒 1 分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒 2 分钟

3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒 1 分钟即可


白菜豆腐



所需食材:白菜 800 克、豆腐 400 克、植物油 3 汤匙、姜 1 片、蒜 3 瓣、细香葱 1 根、食盐 1.5 茶匙、鸡精 1/2 茶匙、水 少许


做法:

1)白菜切段,豆腐切块

2)豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香

3)放入豆腐略煎一下,加水 (或高汤) 小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可


蒜蓉粉丝蒸娃娃菜


所需食材:娃娃菜 1 棵、粉丝 2 捆、蒜 1 头、红尖椒 2 个、细香葱 2 根、白胡椒粉 1/2 茶匙、生抽 2 汤匙、白砂糖 1 茶匙、水 2 汤匙、植物油 2 汤匙


做法:

1)准备好上述所需食材,将娃娃菜切成 4 瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

2)炒锅注入植物油,油烧 3 成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水

3)加入白砂糖,煮开后盛出,好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4)泡软的粉丝铺在盘底,摆放娃娃菜

5)浇上蒜泥酱汁,加白胡椒粉提鲜

6)锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入红尖椒碎,蒸 10-12 分钟,点缀香葱碎即可


香菇油菜


所需食材:香菇 10 个、油菜 400 克、姜 1 小块、蒜 2 瓣、泡椒 1 个、生抽 10 克、米醋 5 克、香油 3 克、蚝油 5 克、淀粉 4 克、水 适量、植物油 15 克


做法

1)准备好原材料

2)香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹

3)油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵

4)姜、蒜切成末,泡椒切成小圈

5)半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

6)锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开

7)放入油菜焯水约一分钟

8)焯好水的油菜装盘

9)锅里加入适量油,爆香姜蒜末

10)加入香菇、少许盐,翻炒

11)加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇

12)汤汁浓稠的时候加入泡椒

13)将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了


红烧冬瓜



所需食材:冬瓜 300 克、细香葱 1 根、生抽 5 克、老抽 5 克、食盐 3 克、白糖 3 克、植物油 2 汤匙


做法:

1)材料:冬瓜 300 克、细香葱 1 根  调料:生抽 5 克、老抽 5 克、盐 3 克、白糖 3 克。

2)冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块 (冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)

3)植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒

4)炒到冬瓜的边角微黄

5)调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮 10 分钟左右 (水不要加太多,冬瓜本身也会出水)

6)冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花


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