搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

一颗来自英国的网红蛋,美到炸

收藏 点赞 礼物
阅读 41353
点赞 549
评论 1
吃货八卦

有个小盆友问:英国为什么叫联合王国,有几个国家组成的嘛?

吃货妹子顿时懵圈了

这个这个这个……

一旁低头数手指了


英国,全称大不列颠及北爱尔兰联合王国。是由大不列颠岛上的英格兰、威尔士和苏格兰共同组成的一个西欧岛国。还拥有十四个海外领地 ,以英格兰人为主体民族。


今天说的这个美食和联合王国里的苏格兰有关哦,嗯,看大苏格兰我天朝人民第一个浮现在脑海里的大概就是酱婶吧~

1.jpg

其实人家苏格兰裙正确的打开方式明明是帅气的好么,苏格兰人民已经哭晕在厨房~

640.jpg好了,铺垫了那么多,就是为了引出今天的重头美食啦!那就是~~~~

人称网红的“流心苏格兰蛋“

QQ截图20170216184623.jpg

据说这是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物,是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉,中间包一个水煮的蛋,做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。

他的做法其实是非常简单的,最困难的可能要算如何将蛋做到有弹力,既要做到不过度煮熟,又要保持蛋黄的液体性。


食材

4个鸡蛋

450克猪肉末

葱花

100g淀粉

300g面包糠

3克辣椒粉

3克盐

3克胡椒粉

5ml醋


具体步骤

1. 取碗,冰块加水,等会冷却鸡蛋时候用。

2.jpg

2. 锅开中火,放入盐和醋,煮沸后,放入鸡蛋,约5-6分钟。

3.jpg

4.jpg

这里,鸡蛋的选择很重要,颗完美的溏心蛋,需要挑选最新鲜(一周内)的鸡蛋。判断鸡蛋的新鲜度,除了看包装上的保质期,还可以通过将鸡蛋放入清水杯中,观察鸡蛋浮起的程度,测出新鲜度。

1328_1328_e34533ede14cec7fbe6b3d5b7784d43f_w385_h266_副本.jpg

3. 将煮好的鸡蛋放入冰水中冷却,剥去蛋壳。

5.jpg

4. 制作肉馅:取碗,放入肉末、葱花、辣椒粉、胡椒粉和盐,搅拌均匀。

6.jpg

5. 捏肉球:将肉馅捏成小拳头大小的球状,然后压扁,小心包入煮好的鸡蛋,不要挤破哦。 


7.jpg8.jpg

6. 肉球依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠,装碗待用。


9.jpg

7. 炸肉球:热油,放入鸡蛋肉球,约6-7分钟,外表呈金黄色。

11.jpg

我个人比较喜欢炸的久一点,外面越脆越好,里面的肉可以留一点点粉色,全熟也是非常好吃的。趁热切开,你也能得到一颗美腻的流心苏格兰蛋!


收藏 481收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
文豪笔下,热血江湖都是吃出来的

文豪笔下,热血江湖都是吃出来的

甜品台未来发展空间有多大?

甜品台未来发展空间有多大?

#跟着节气过日子#之大暑:DIY柠檬红茶

5

#跟着节气过日子#之大暑:DIY柠檬红茶

学会这一招,葱蒜姜放半年都不会坏 !

学会这一招,葱蒜姜放半年都不会坏 !

这几款“早餐碗”让你的朋友圈从早就充满色彩

17

这几款“早餐碗”让你的朋友圈从早就充满色彩

熬一锅“树上熟”杏酱,静静浮躁的心

熬一锅“树上熟”杏酱,静静浮躁的心