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来这家小店喝地道潮汕海鲜粥,约么?

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江湖米麒麟

冬天里七八点钟的晚上,正是帝都人流最熙攘的时候;那些最繁华的街市无不争相亮起一盏盏华灯,用美食为辛苦了一天的人们驱散疲惫。

结束了一天的工作,厌倦了觥筹交错的应酬,腻烦了丰盛精美的大餐,其实有时候只想来一份热腾腾的清粥小菜而已。

捧起碗的时候感受那丝丝缕缕从手指渗入四肢百骸的暖意,一口热粥入喉,再夹一筷爽口小菜,便从胃到心的暖起来了。

这家潮汕砂锅粥店,就是我在这样的一种心情之下邂逅的一家小店。

这家店开在帝都中心地带的小区附近,很有些复古小洋房的味道。

暖洋洋也懒洋洋的风格与色调,即使是在夜晚走进来,也像身披阳光一样心生惬意。

- 推荐菜品 -

01 招牌虾蟹粥

主打的当然是潮汕砂锅粥

用很敦实的粗制砂锅熬制

粥汤是明黄鲜亮的色泽

白虾红蟹浮沉其中

轻松便能挑起食欲

先舀一勺粥品尝

稻米粒粒开花

吸饱了长时间炖煮的汤汁精华,粘稠适口

再剥点虾蟹肉

米的香味和虾蟹的鲜味纠葛在一起

营造出浓郁的口感

一份砂锅粥适合两个人吃,秋冬季节的晚上,叫上好友你一碗我一碗的喝粥,寒意和压力都被这份带着海味的鲜美粥品驱散了。

02 黄豆酱焗皮皮虾

一整盘去壳的皮皮虾肉

对于喜欢小海鲜又不喜欢剥皮的人

诱惑实在太大了每只都带虾黄的皮皮虾肉

满满融合了潮汕特色的黄豆酱香

吃起来咸鲜香软

堪称砂锅粥的官配首选

03 金不换炒薄壳

薄壳也叫海瓜子

是南方才能见到的一种小海鲜

这种近乎透明的小贝壳个头不大

但包裹着汤汁的贝肉却非常紧实鲜甜搭配金不换淡淡的香草味道

让人吃起来就欲罢不能

04 炸布仔豆腐

又是一道潮汕经典特色

金黄小三角型的豆腐块

表皮酥脆可口

里层的豆腐心则嫩滑清香重点是韭菜盐水的蘸料

豆香加上韭香营造出了丰富新奇的口感

一道菜三种不同口味的变换

仿佛变魔术一样的愉悦体验

习惯了快节奏地行走在繁华之间,总会有一个瞬间的冲动,想要找到一个小店,暂别喧嚣,暂别壮志,寻几分简单饱暖,偷几刻安逸轻闲。餍足之后,又能重新精神百倍地面对生活。

平实中的小精致,往往就是蕴含着出乎意料的力量。

清粥小菜最宜人。


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