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实用丨煮米饭一定要加这些,香到邻居流口水!

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食事求是

煮一碗白米饭看似简单

但是想要把陈米也煮得如新米的口感

就需要一点小窍门

加点东西一起煮

立刻口感提升

一揭锅就香气扑鼻!


白醋


▼煮米饭时,按 1.5 公斤的大米放一小勺醋的比例来放醋,不会有醋的酸味,而是让米饭更喷香。




▼另外,在天气热时,米饭容易变质,加些醋在米饭里,可以防止它变馊。



▼煮米饭时将泡好的绿茶茶水倒入米中,煮出来的米饭飘着茶香味,粒粒晶莹。而且健康营养,有助于消脂。



▼还可以用茶泡饭,加上梅干和海苔,老年人食用可以软化血管、降低血脂。



猪油


▼炖猪肉时会煮出一些猪油,觉得油腻,可以盛出,煮米饭的时候加一小勺,这样煮出来的米饭香气四溢。



黄油


▼蒸米饭时加些黄油,保证一掀开锅就被香得口水直流,即使是陈米吃起来也会软糯香口。


▼还可以切一小块放在盛好的米饭上,滴几滴酱油,搅拌在一起,这样的一碗白米饭上桌,就算今天没配菜,保证你也会忍不住再吃一碗。



啤酒


▼家中的陈米还没吃完,觉得煮出来不够香?可以在淘过米之后,加水的同时兑入 1/4 或 1/5 的啤酒,这样煮出来的米闪烁着 blingbling 的光泽如新米一般。



▼不过要小心这种米饭吃下去会醉,别紧脏,品品姐说的是心醉啦~



花生油


▼蒸米时,倒入几滴花生油和一小茶匙的盐,稍加搅拌,你会发现煮好的米饭每一颗都饱满晶莹,充满嚼劲,不会黏在一起。





茶籽油


▼茶籽油是果实中提取的优质油,有 “东方橄榄油” 的美称,不仅能让米饭更香,口感更 Q,不同于一般的油,如食用后未消化则被会变转化成脂肪,它的消化率达 97%,有助于减肥、消脂。



▼由于茶籽油味道较重,所以只需放几滴茶籽油和米饭一起煮即可。



▼隔夜饭再蒸觉得口感不好?其实只要加入一些食盐水一起蒸,就会有新鲜米饭的口感。



▼煮饭时难免会遇到米饭夹生的情况,别着急,只要在米饭中间扎个洞,加少许黄酒或白酒和米酒,放回炉子中,小火焖 10 分钟左右,待酒精挥发,米饭不但不夹生还香喷喷~



正确蒸米饭


▼大部分人平时煮饭都是直接用生水,熟不知,正确的煮米饭方法是,淘米后用开水煮饭。


▼既可以缩短蒸煮的时间,还能保证米中的维生素不会流失,大米中的维生素 B 族有助于调节体内糖类的代谢。



▼补充维生素 B 族更是可以提高记忆力,特别是对于家里的在上学的孩子来说非常重要。所以妈妈们一定要记得用开水来煮米饭~


来源:杭州交通 918

责任编辑:卢忆


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