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酱爆吧~我的小心肝!

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葱花食堂

0.jpg

猪肝,真的好难炒啊~

老了太柴,生了怕有毒素残留。

而且,怎么炒都有一股怪怪的味道

???

 



如果你也有一样的困扰,

接着看喽。


- 酱爆猪肝 -


1.jpg


- 食材 -


食材:猪肝、葱、生粉、胡椒粉、糖、料酒、生抽、老抽

(生姜去腥,需要可提前准备)




- 步骤 -


1.整块猪肝用冷水浸泡,泡去血水后洗净备用




2.将猪肝剔除筋膜,切成三角片




3.加入盐、生粉、料酒腌制十分钟




4.烧开一锅水




5.倒入猪肝拨散




6.放入姜片




7.等猪肝一变色快速捞出备用




8.将葱切段




9.热锅放油




10.放切段的葱煸软出味




11.加入生抽、老抽、糖、淀粉水,然后炒匀

(参考量:老抽2小勺,生抽1小勺,糖1小勺)




12.撒胡椒粉,炒匀




13.出锅完成




猪肝明目,

和洋葱一起炒味道也很不错哦。


本文经葱花食堂(mdscj6)授权发表


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