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电饼铛食谱大全,不收可惜了!

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美食工坊

电饼铛又叫“饼铛chēng”

(你是不是读“dang”

烤、烙、煎无一不通。

最主要

操作起来非常简单,

即使你“十指不沾阳春水”;

而且

做出来的美味,很少人能抗拒,

0-31(被拖移).jpg

软脆香酥,口口留香,

不论大人小孩都一吃上瘾,

秘密就在于下面的神奇菜谱哦!

↓↓↓


电饼铛摊葫塌子

准备食材

西葫芦和胡萝卜各150克,面粉200克,鸡蛋两只,葱花、盐、鸡精、绍 酒、熟芝麻,色拉油。


具体步骤 

1. 西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。 

2. 小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开,将面粉、菜丝、葱花、盐(适量)、鸡精和绍酒(少许)加入,继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。

3. 电饼铛通电放上油,用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀,待面糊全部变色后, 把葫塌子小心翻转摊另一面,撒上熟芝麻,待两面焦黄,即可出锅装盘。 


电饼铛五香葱油饼

准备食材

面粉,白芝麻,香葱粒,五香粉。


具体步骤

1. 面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团,盖盖子松弛半小时以上。

2. 在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片。

3. 薄薄地抹层油,撒盐和五香粉,将香葱粒摊在面皮中间

4. 用刀在面皮上均匀地割上6刀,然后一片片地叠加在香葱粒上,包紧

5. 再次松弛片刻,用擀面杖轻轻地擀开。

6. 电饼铛刷少许油,放入面饼,在饼上均匀地喷上水,撒上白芝麻,合上上盘大约3分钟左右。

7. 打开,刷一层油翻面,另一面也同样喷些水,撒上白芝麻,再合上2-3分钟。

8. 打开,看2边金黄即可。


电饼铛洋葱牛肉卷饼

准备食材
面皮原料:面粉250克,开水150克,冷水25克,盐1克 。

馅料:洋葱1个,牛肉200克,料酒10ml,淀粉5克,植物油10ml,生抽20ml。


具体步骤

1. 洋葱洗净后切丝,牛肉切成丝后加入料酒,淀粉,植物油搅拌20分钟备用。

2. 锅中放油,油热后倒入牛肉丝。

3. 再倒入洋葱丝。

4. 加入生抽翻炒均匀即可。

5. 面粉先加入开水,再加入冷水搅拌成面团,放20分钟备用;

6. 分成7份,取其中一块按平,擀成极薄的圆片。

7. 放电饼铛中烙熟,烙一面就可以了。

8. 将面饼放在最下层,再放入生菜,和洋葱牛肉丝卷起即可。

9. 吃不完的面饼,冷却后放保鲜膜,次日吃依然好吃。


电饼铛牛肉夹馍

准备食材

面粉500g,水350g,酵母3g。卤牛肉,卤蛋,香菜,青辣椒。


具体步骤

1. 酵母溶于水,加面粉揉成偏软的面团,稍微揉匀即可,无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大,呈蜂窝状。然后取出揉匀,排出大气泡。

2. 分成9份,或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆,用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼,此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发。

3. 电饼铛加热,放入饼坯,两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面,如果一按接着弹起,就表明熟了。

4. 烙好的饼中间开一刀,不要切到底。里面夹上卤牛肉,卤蛋,切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。


电饼铛山核桃仁红糖饼

准备食材

面粉、山核桃仁、姜汁大枣红糖、油。


具体步骤

1. 把核桃仁切碎。

2. 拌上姜汁大枣红糖。

3. 再加里点干面粉拌匀。

4. 面团拿出来揉匀,分成两份。

5. 将其中的一份切成几个小剂子。

6. 用手按扁。

7. 用擀面棍擀成中间厚的圆片。

8. 包入核桃仁红糖馅。

9. 捏紧后收口朝下放置在面板上。

10. 电饼铛预热后,底盘稍刷点油,将饼坯用手拍扁放进去,饼面上再稍刷点油。

11. 阖上盖,选好按键,几分钟后熟了出锅。


电饼铛萝卜饼

准备食材

萝卜(一根)、葱(一段)、姜(少许)、鸡蛋(两个)、面粉(100克)、豆沫(100克)、盐、鸡精。


具体步骤

1. 将萝卜擦成丝,葱切末、姜切末。将两个鸡蛋打入,加面粉和豆沫。加盐鸡精调味。搅拌均匀。

2. 将电饼铛预热,抹少许油,加入拌好的面糊。

3. 烙至两面金黄,营养早餐萝卜饼就好了。


电饼铛菠菜鸡蛋卷

准备食材

鸡蛋两颗,面粉100g,菠菜一小把,豆芽少许,清水一大勺,

盐1汤匙,鸡精1汤匙,番茄酱1汤匙,几滴芝麻油。


具体步骤

1. 鸡蛋打散,加入一点点热水,加面粉调均。

2. 菠菜和豆芽切成小细段,放入调好的鸡蛋面糊里,

加入所有的调料和一大勺清水,搅拌均匀。

3. 电饼铛预热后一点点橄榄油,倒入面糊,盖上盖你就可以去忙乎点别的小菜。

4. 电饼铛灯灭后把饼翻个面,如果电饼铛不带灯差不多三分钟左右翻面,待饼两面都呈金黄色,饼状蓬松就可以收锅了。

5. 把饼切成条,从一头卷起装盘即可。


烤鸡翅

准备食材

鸡中翅500克,姜茸、蒜茸少许,植物油1大匙,盐和糖各1小匙,酱油3大匙,料酒2小匙。


具体步骤

1. 鸡翅先洗干净,用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时。

2. 电饼铛预热后,在烤盘表面均匀刷一层植物油,倒入鸡翅,刷上一层植物油,合上烤盘,选择烤鱼/烤肉菜单,烤6分钟。

3. 当电饼铛发出提示信号,指示灯同时不停闪烁时,打开烤盘把 鸡翅翻面,选择烤鱼/烤肉菜单,再烤6分钟,香喷喷的鸡翅就做好啦。


电饼铛版糖烤栗子

准备食材

板栗,白糖,蜂蜜。


具体步骤

1. 板栗洗干净后抹干水分。

2. 用小刀在每个栗子背部划十字口。

3. 将白糖、蜂蜜加适量凉白开调成蜜汁。

4. 浇在栗子上,并翻拌均匀,每隔一段时间就搅和几下,为的是让每个栗子都浸上蜜汁,大约腌制了一个小时吧。

5. 电饼铛预热后,把栗子摆在上面,扣上盖开始烤。

6. 过十几分钟打开看看,裂口了就用刷子蘸点蜜汁刷上,再扣上盖继续烤。如此反复刷几次蜜汁,直至栗子烤熟为止。


电饼铛牛排

准备食材

牛肉,小苏打粉,盐,黑胡椒。


具体步骤

1. 牛肉用少量小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时左右,这样可以封住一部分牛肉的水分。

2. 在电饼铛里放少量橄榄油,油温不能过热,煎的过程中用牙签扎肉,能干净提起证明肉熟了,不可以连饼铛翻面,油会漏出来,如果饼铛有纹路,做出的牛排会非常漂亮的。



文章来源:美食工坊   微信号:MeishiGongFang



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