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春天喝点甜汤,清肺润喉暖心!

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美食工坊

过年在家吃过那些美食

让吃货妹子觉得

自己并没有过了一个假年

这是吃货妹子在杭州过得最暖的一个年

但还是少不了在被窝里度过大半天

没办法毕竟对被窝爱的深沉

不过母上大人看不下去

“一年之计在于春,一日之计在于晨”

这句话在耳边循环往复

立春已过

真正的春天正踏着脚步临近

天气预报却告诉我

明天的杭州却是雨夹雪-1℃~7℃

你那里降(zhu)温(yi)了(bao)吗(nuan)

估摸着这次倒完春寒

天气也会渐渐干燥

人也容易口干舌燥

一碗妹子亲手熬制的甜汤润一润

再适合不过了



冰糖百合银耳炖雪梨
食材

雪梨一个

银耳少许

百合少许

枸杞十余粒

冰糖适量


做法


1. 银耳、百合用温水浸泡半小时左右;

2. 雪梨洗净切块;

3. 锅中放水,加入所有材料,小火熬煮15分钟以上。




红豆酒酿小圆子
食材


红豆(大的那种,小的煮不烂)

小圆子(超市有卖,也可以自己做)

酒酿一碗(超市有卖)

桂花糖or冰糖适量


做法


1. 红豆洗净浸泡一夜;

2. 锅中加水倒入泡好的红豆煮至半豆沙状,期间要搅动以防粘锅;

3. 倒入适量小圆子煮至涨开即可;

4. 加入酒酿和桂花糖(冰糖),待糖化开搅拌均匀即可食用。

Ps: 天热的时候冰镇后食用也不错!不过糯米制食品不可多食,所以一次也不要做太多哦~




烤麻糬红豆汤
食材


红豆

冰糖

日式麻糬/年糕(超市有卖)


做法


1. 红豆洗净浸泡一夜;

2. 锅中加水倒入泡好的红豆、冰糖煮成红豆甜汤;

3. 将日食麻糬(年糕)放到烤网上烤熟或放入锅中用少量油煎至两面金黄;

4. 将烤好或煎好的麻糬放入红豆甜汤中即可食用。




桃胶莲子玫瑰羹
食材


桃胶15粒

莲子50克

干玫瑰适量

冰糖适量


做法


1. 桃胶、莲子提前用水泡发,桃胶需浸泡6-12小时,莲子浸泡1小时;

2. 将泡好的桃胶莲子和干玫瑰一起放入锅中加足量水,大火烧开后转小火煲煮30分钟以上;

3. 加入冰糖煮化即可。

 (想要玫瑰花香更浓也可加入一勺玫瑰酱)



红糖姜汤炖鸡蛋
食材


红枣

生姜

鸡蛋

红糖


做法


1. 生姜切片,红枣洗净;

2. 锅中加水烧开,放入姜片、红枣,煮开后转小火再煮10分钟,熬出姜味;

3. 打入鸡蛋再煮2-3分钟即可(也可搅成蛋花);

4. 按照个人口味加入适量红糖。

Ps: 这款甜汤要趁热吃才好!适合女人的滋补佳品~



南瓜枸杞甜汤
食材


南瓜200g

枸杞少许

冰糖适量


做法


1. 南瓜洗净去皮去籽切成方块;

2. 枸杞用清水浸泡5分钟,去尘去灰;

3. 将浸泡过的枸杞洗净备用;

4. 煮锅置于火上,放入南瓜块,倒入适量清水 (喜欢喝汤就多放些);

5. 南瓜煮熟前5-10分钟,放入枸杞;

6. 食材煮熟放入冰糖,煮化关火即可。

Ps: 南瓜建议挑选保龄球状的,比较甜~



红枣桂圆红糖甜汤
食材


红枣适量

桂圆适量(剥壳)

枸杞少许

红糖适量


做法


1. 将红枣、枸杞、桂圆肉洗净泡发1小时;

2. 将泡发好的食材倒入锅中,加清水红糖;

3. 搅拌均匀,盖上锅盖,大火煮开转小火,炖煮30分钟左右。

Ps: 也可在此甜汤中打入鸡蛋,滋补佳品哦~红糖也可换成冰糖。




桂花糖芋苗
食材


芋头(芋苗、小芋头)

糖桂花适量

藕粉

小苏打

冰糖


做法


1. 小芋头洗净入锅蒸10分钟后放凉去皮(大芋头切小块);

2. 将去皮后的芋头倒入锅中,加清水,一小勺小苏打,适量冰糖;

3. 大火煮开后转小火将芋头炖至软糯,期间汤汁会慢慢变红;

4. 将一小袋藕粉用少量冷水调开倒入锅中,边煮边搅拌,待汤汁变清透粘稠即可关火;

5. 加入糖桂花酱搅拌均匀即可盛出食用。



需要注意的是

炖煮这些甜汤最好使用炖锅

不要使用铁锅

冬日的寒意尚未消去

春日的暖意还未到来

希望这些甜汤

能够温暖每个你爱的人



文章来源:美食工坊   微信号:MeishiGongFang


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