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热可可不含可可脂,还跟热巧不一样!

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吃货电台

冬季天冷,走在大街小巷中随手喝一杯热可可是再幸福不过的事了。可是市场上往往会出现热可可和热巧克力两种饮品,它们是一样的吗?区别又在哪里?


 

不为人知的故事


要解决这个问题,我们得先回到,十六世纪的西班牙。

16世纪正值欧洲大航海的“黄金时代”,冒险家埃尔南·科尔特斯在墨西哥的一次探险中,在与当地著的交流中,他发现当地的土著会种植一种植物,植物结下的果实磨碎混合的”苦水“饮用起来风味绝佳,而这种树结下的果实就被称为“可可豆”。


16世纪末,世界上第一家巧克力工厂由当时的西班牙政府建立起来。

神奇的可可豆


这种神奇的豆子,营养含量高,除了可以提神,还有许多黄酮类化合物、可可碱、不饱和脂肪酸等,具有抗氧化、降血压、抗抑郁、补充血清素使得心情开朗的功效。

热可可和热巧克力的真的一样吗?

喜欢喝热可可的你却傻傻分不清两者的区别,是不是有些遗憾?




先从原料来区分,可可豆磨制之后从中可分离出可可粉和可可脂等成分,可可脂就是可可豆当中的脂肪,是巧克力之所以能有入口即化口感的来由,而可可粉当中藏有许多可可的特殊营养成分,但却少了可可脂的热量。



So......

热可可:是由可可粉调制而成,不含可可脂。

热巧克力:是直接由巧克力块制成,含可可脂。

它们的区别仅在于是否含有可可脂,热可可拥有巧克力的一切有益健康的成分,同时它是低脂肪的。

 



怎样做出好喝的热可可?

特浓可可:香醇浓郁,口感顺滑,一杯热可可,记住甜蜜的味道。

原料:美芝果可可粉、植脂末、牛奶、果糖





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