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这家深藏在胡同里的中式甜品店,用茶食浓缩了四季

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江湖米麒麟

一提起中式甜点,很多人就会想到稻香村的萨其马、仿膳的豌豆黄。其实除了重油重糖的馅心和层叠丰厚的酥皮,中式甜品还有另一种清新的打开方式。

人说,这是一个酒香也怕巷子深的时代。这家店却隐藏在一条不起眼的小胡同里,没有灯箱和醒目的招牌,只在门口挂着一个刻了店名的小木牌,像棵树一般,在这条充满烟火气息的胡同里沉默地生长。


而这样的『不争』也是有底气的。老客来往不绝,新客源源不断,逢双休日,等位亦是常事。

木质桌椅,一年四季繁盛的绿植,透进午后阳光的落地窗,都让人感觉这是一个悠然舒适的所在。


除甜品之外,店里还贩售一些中式生活器皿,与其说是在贩卖商品,不如说是在传达着店主人的审美喜好。

店家说,店里会挑选一年四季中最具代表性的食材,依循时令推出代表二十四节的甜点。

令人惊喜的是,用食材顺应节气的更迭这样古朴的心思,制作出来的甜品却十分新巧

因为时值冬日,除了几款招牌甜点之外,只有冬季套餐可选。包含六款甜品,省去了挑选的繁缛。

- 冬季套餐 -


立冬 · 红叶

红枣、红豆和草莓做成的奶油卷。口感绵密不甜腻,有淡淡的枣香,但仍是红豆的香气占上风。

小雪 · 薄雾


顶端的棉花糖像是具象化的薄雾。依旧是绵密的慕斯质地,入口有百利甜酒香,可以吃到小小的桂圆果肉,中西融合的口味很讨喜。

大雪 · 云衣

造型让人想到落雪的小木屋。淡奶油打发的蓬松细腻,柠檬味很清新,糖油比例控制得宜。

冬至 · 凝露

我个人最喜欢的一款。奶油团子上覆着一层米皮,看上去有种待嫁新娘的美感。奶油馅是讨巧的香橙味,米皮 Q 滑的口感大加分。

小寒 · 越雪

类似雪媚娘的外观,皮却不黏口,山楂芸豆馅算是几款中味道最中式的一款了。

大寒 · 暖阳


炸好的年糕上放了糯米圆子,大概是糯米爱好者的最爱。浇汁是加了生姜的芒果酱,口味意外地很搭调

除了季节限定的甜品之外,每到必点的还有几个经典款

茉莉清茶酪


盛在小竹筒里的茉莉花茶慕斯(图中右上角即是)。口感和外表一样清新。极正的花茶香和奶酪相得益彰,最下层还能吃到清口的薄荷叶,虽然它本身和甜腻根本挨不上边。

雪耳百合团子


每桌必点
。软糯,浓郁的奶香混合着椰香,每一口都能吃到爽脆的雪耳和鲜百合。甜度依然不高,因为新鲜百合的清甜本身就是最好的甜味来源。

保持自然本味是这家店所有甜品的共性。所有点心都带着新鲜天然的灵气,吃两口就甜腻滞胃这种事根本就不会发生。

吃点心配什么饮品我也替你们想好啦。如果喜欢喝茶,可以选茉莉玫瑰清茶,里面有茉莉和玫瑰的花苞;如果想喝米酒,那就要一杯桃花吧,喝着喝着,桃花就盛开在双颊了。


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