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充满爱的日子,浪漫情人节专属早餐!

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StyleMode中文网

每年 2 月都是专属浪漫的月份,今年的情人节你打算好了怎么过吗?情人节就要到了,在这个充满爱的日子里,为你的 TA 做一道香味四溢的早餐吧!从早上开始,让浪漫围绕着你,开启幸福的一天!


浪漫情人节专属早餐!


  

抹茶心型吐司

  

准备食材:中种面团:高筋面粉 250g,細砂糖 7g,淡奶油 70g,牛奶 80g,蛋白 17g,即发干酵母 1.5g,无盐黄油5g;

  

主面团:蛋白 15g,细砂糖 38g,盐 3g,即发干酵母 1g,奶粉 15g,黄油 5g;

  

配料:抹茶粉 7g,蜜豆适量。


浪漫情人节专属早餐!

  

做法:

 1. 将中种面团混合揉至表面光滑,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。

 2. 将发好的中种面团撕成小块,与主面团一起用后油法揉至完全阶段。

  

3. 揉好后再延续发酵 10 分钟,取出分割成大小均匀的 2 份,其中一份与抹茶粉一起揉成抹茶面团,滚圆后盖保鲜膜松弛 15 分钟。

 4. 先把白面团擀成长方形,翻面放好,长度要与模具相当。

 5. 将抹茶面团擀成稍小一点的长方形,放在擀开的白面团上,二个面团中间要压紧。


  6. 在抹茶面团上铺上一层蜜豆,自上而下地卷起来,收口捏紧。

 7. 收口朝下放入吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵,发至模具 8-9 分满,放入预热好 160 度的烤箱下层,上下火烤 35 分钟即可,烤好立即脱膜于晾架上晾凉。


浪漫情人节专属早餐!

  心形草莓奶酪面包

  

准备食材:1 杯半面粉 (约 220 克)、水 110 毫升、4 滴白葡萄酒醋、40 克黄油、少许盐、糖粉、1 小杯奶油奶酪、1 汤匙半草莓果酱、1 大杯草莓 (切小块)


浪漫情人节专属早餐!

  

做法:

 1、将黄油慢慢加热熔化,烤箱预热至 200℃。搅拌盆内放入 220g 面粉、少许盐拌匀,并在中间挖个坑,倒入黄油和水,再滴入 4 滴白葡萄酒醋,揉匀后从盆内拿出。

  

2、面板上撒些面粉,将面团继续揉匀,揉 5 分钟左右,然后用保鲜膜包起来冷藏,让它醒半个小时。

  

3、半小时后拿出面团,画上十字,由十字的交叉处用擀面杖往外擀,这样容易将面擀成正方形或长方形。

 4、用刮刀拌匀奶酪和草莓果酱,放到冰箱里冷藏,备用。同时用心形饼干模具把面团切成心形。

 5、将切好的心形面团放到烤纸上,用刀轻轻地在边缘不远处划心形,不要碰到底部。

 6、在划出的心形内部抹上奶油奶酪和草莓果酱的混合物。

 7、在草莓奶酪上放上草莓小块,放入预热好的烤箱烤 14 - 15 分钟至呈金黄色。


  8、烤好后拿出,放到烤架上冷却后撒上粉糖。


浪漫情人节专属早餐!

蓝莓华夫饼

  

准备食材:主料:鸡蛋 3 个、低筋面粉 160 克、玉米淀粉 40 克

  

辅料:泡打粉 6 克、牛奶 100 克

  

调料:食盐 1 小撮、白砂糖 65 克、黄油 60 克、蓝莓果酱适量


浪漫情人节专属早餐!


  做法:


  1、鸡蛋、细砂糖和盐,放入容器,用蛋抽搅匀;


  2、加入牛奶搅匀,筛入低粉、玉米淀粉和泡打粉拌匀;


  3、倒入融化的黄油搅拌均匀,面糊呈光滑细腻状;


  4、预热华夫饼模具;


  5、模具预热好后绿色指示灯灭,面糊直接倒入模具八分满,喜欢厚饼就倒入九分满 (模具不用刷油);


  6、盖上盖子,蒸气消失,香味四溢时打开盖子 (约三分钟),轻轻取出华夫饼放在烤网上晾凉,吃前抹上喜欢的酱料即可 (出炉就抹酱料,味道更好)


浪漫情人节专属早餐!

  焦糖布丁


  准备食材:蛋黄 2 只、淡奶油 100ml、香草精 2 滴、鲜牛奶 50ml、砂糖 20g


浪漫情人节专属早餐!


  做法:


  1、两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱 170℃预热;


  2、蛋黄搅散;


  3、淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化;


  4、快速倒入步骤 2 的蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合;


  5、将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中;


  6、滴入两滴香草精 (没有可不放),搅匀即成布丁液;


  7、搅拌好的布丁液,过筛入模八分满;


  8、烤盘中放热水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火 170℃,烤制 25~30 分钟,看到布丁表面有焦斑即可。


浪漫情人节专属早餐!


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