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今年情人节你需要私人定制玫瑰美食!

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人见人爱


南瓜玫瑰花馒头


原料:

面粉300克、南瓜220克、白糖20克、酵母2克

做法:


1、原料图。


2、南瓜切块蒸熟。


3、乘热压成泥状,加入白糖,压成细腻的南瓜糊用。


4、南瓜糊晾至温热,加入酵母,拌匀。


5、南瓜糊倒入面粉盘内,拌均匀。


6、揉成细腻的面团,静置5分钟。


7、准备蒸锅。将锅垫抹上一层薄薄的玉米油。


8、将面团取出,反复揉5~8分钟,搓成长条状。


9、分成若干小剂子,将小剂子擀成薄片状。


10、1朵玫瑰花擀6片薄片,依次叠好,取一小块面团搓成长条状做花蕊。


11、轻轻卷起。


12、从中间切开,玫瑰花做好了。


13、两朵玫瑰花。


14、依次做完所有的玫瑰花。


15、玫瑰花入蒸锅,醒发20分钟(冬天35分钟)。


16、大火蒸,上汽后转中火10分钟关火,焖3分钟即可。



海绵小玫瑰


原料:

鸡蛋6个、油30克、奶30克、、糖75克、低粉100克

做法:


1、材料图。


2、取一个大盆,加上热水,加上凉水,调至水温50度左右,中间坐一个小些的盆,鸡蛋打入盆中,加上全部的糖。


3、启动电动打蛋器,最高速,打约3分钟。关闭打蛋器,蛋液的状态就是这个样子。


4、停止的过程是让打蛋器休息一下,接下来还是全速启动。再打约5分钟,蛋糊已经打好,打好的蛋糊有明显的纹路,关闭打蛋器,抬起后,蛋糊滴落在盆中的蛋盆中,有明显的痕迹,久久不消失。


5、将面粉过筛,直接入盆中,蛋糊可以支撑起面粉的,不会落下去。


6、要开始拌糊糊了,橡皮刀从盆底插入,直接翻起来,这样一个动作,一定要重复100次以上,一定要记得哟,这是保证蛋糕口感好的关健。不用担心消泡,只要用这个手法,不会消泡的。


7、将油和奶充分拌均匀,无分离现象。


8、取出一点儿蛋糊,用翻拌法,将水油混合物跟蛋糊拌均匀。


9、再将这部分蛋糊倒回蛋糊中,用翻拌法充分拌均匀。


10、拌好的蛋糊分装在小模具中,我打的糊糊多了,实际用上7分满是最好的。


11、烤箱预热180度,放入蛋糕模。


12、中层20分钟,出炉放凉脱模。



栗子玫瑰面包卷

原料:

高粉250克、细砂糖40克、盐3克、全蛋液30克、清水120克、淡奶油10克、酵母3克、无盐黄油30克、栗子馅适量、全蛋液适量、卡仕达酱适量

做法:


1、把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里,最后放入干酵母。


2、把面包桶安装好。 


3、接通电源选择和面功能。 


4、在面包机工作的时候,我们可以通过观察窗口观察和面情况。


5、15分钟和面程序结束后,拿出买难保桶检测一点面团,已经可以撑开较粗糙的膜。


6、加入事先软化的黄油,继续揉面15分钟。


7、和面程序结束后,再次检测一下面团,这时候已经到达完全阶段,可以撑出完美的手套膜。


8、用双手把面团收圆,放入面包桶里。


9、安装进烤箱。


10、启动发酵功能。


11、在发酵面团的时候可以通过观察窗观察面团的情况。


12、发至原来的2到2.5倍大小即可。


13、发酵好的面团取出排气,然后平均分成16等份,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。


14、取一份面团,擀成长椭圆状。


15、在中间挤上一条栗子馅。


16、把面团轻轻对折。


17、从一头卷起,卷成一朵玫瑰花的样子。


18、依次做好,放入抹了油的模具里。


19、发酵至原来的2倍大时,抹上一层全蛋液,并顺着纹路挤上一条卡仕达酱。


20、放入已经提前十分钟预热好的烤箱,上下火150度,中层烤约15分钟。



玫瑰苹果卷


原料:

苹果1个、白糖3汤匙、蜂蜜2汤匙、清水3碗、低粉100克、黄油30克、苹果糖浆水50克

做法:


1、主材料备好。


2、苹果对半切开,再从中间一分为二后切片。


3、锅里倒入清水,然后倒入白糖和蜂蜜,煮成糖浆水。


4、糖浆水煮开后,放入苹果片。


5、将苹果片煮软,约一分钟,捞起沥干水份。


6、面包机倒面粉和黄油,再倒入煮苹果放凉的糖浆水。


7、启动面包机揉成团即可。


8、案板上撒上干粉,把面团擀成约30cm长的薄片,越薄越好,然后切成约1.5cm的长条。


9、煮好的苹果片交叠码放好,一条能放6片。


10、然后从一端把苹果条卷起来,封口处捏紧,能做出8朵玫瑰苹果卷。


11、卷好的玫瑰苹果卷整理好,放入蛋挞模里。


12、再放入面包机里,启动烘焙程序,30分钟。


13、20分钟后,玫瑰苹果卷表面刷上蜜蜂。


14、再烘烤10分钟即可,吃的时间撒上适量糖粉,如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。


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