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别瞎吃啦!元宵节,吃汤圆大有讲究

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营养师的饮食秘籍

还有几天,就要到元宵节了,在这里祝各位豆亲~

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在元宵节,当然要吃汤圆啦,寓意一大家人团团圆圆。现在大家吃汤圆,多半还是超市买。不过这小小的汤圆种类繁多,吃起来还是大有讲究哦。

一、选购汤圆有讲究  

1、最好是去超市购买信誉好、质量稳定值得信赖的产品;  

2、注意食品包装标示是否齐全,速冻食品还要查看产品包装上是否有 QS 标志。购买散装元宵、汤圆时,要注意查看颜色外观是否新鲜,价格过低的元宵、汤圆不要购买;

3、选择那些包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形的产品。如袋内有较多冰屑的话,可能是产品解冻后又冻结造成的,最好不要购买;

4、购买食品后一定要保留电脑小票,万一出现问题这个是索赔的凭据哈。

二、吃汤圆有讲究   

不管是汤圆还是元宵,基本上是差不多的食物,都是以糯米和糖为主的食品(当然有些地方的汤圆是咸的),那么怎样吃汤圆更健康呢?大家可以了解下:  

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1)减少主食的量  

汤圆除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,汤圆馅料中糖分也不少;它纤维含量非常少,属于精白主食,不属于粗粮,汤圆和元宵是可以作为主食的,如果吃的话,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。  

2)减少用油量  

传统上汤圆的馅料用猪油混合芝麻花生、果仁等等做成,所以说油脂含量非常高。如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。汤圆一次性还是不要吃太多哈。

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3) 糯米粉难消化,元宵比汤圆更难消化  


元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,里面的那个馅料比较硬;汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。从消化淀粉这个角度来看元宵比汤圆更难一些。我建议大家如果是选择汤圆的话,最好是选择那种小一点的,一次性也别吃太多。  

4)趁热吃  

元宵和汤圆最好趁热吃,冷了更不好消化。  

这些人群不适宜吃汤圆or元宵~  

虽说汤圆元宵是应景的美食,但是还是有一些朋友不太适宜吃,最好是管住嘴,不去吃哈。例如:老年人、患糖尿病、高脂血症、胆囊炎、胰腺炎、胃炎等的朋友,以及胃肠道功能比较弱的亲都不适宜吃。对于糖尿病患者来说,即使是“无糖型”汤圆也不主张吃,因为糯米粉本身就含有大量的糖类物质哈。

 

说了这么多,给大家推荐几款汤圆吧,如果你有时间,也愿意亲自动手的话,不妨自己来做汤圆吧,稍微花点心思,一定比买的要健康美味哦。

汤圆水果羹

861699_ea4ccb.thumb.jpg【点击菜谱名称或标题即可查看具体做法~】

汤圆搭配水果做羹,内容很丰富,节日很圆满,这个汤圆用了自制的芝麻馅,没有放油,少油更健康哦。

花生核桃汤圆

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【点击菜谱名称或标题即可查看具体做法~】

花生核桃健脑益智,以此做内馅,食用时淋上一点糖桂花。虽然简单,但很香甜。

绿豆蛙汤圆

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【点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~】

汤圆也可以做得很萌哈,瞅瞅这小青蛙的汤圆,不仅仅小朋友,连大人也很喜欢吧。

要保持身材的,爱美的女士可以直接选择水果馅的汤圆,还要其他加料的汤圆,既饱了口福,还能少长肉肉!

水果汤圆

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【点击菜谱名称或标题即可查看具体做法~】

醪糟银耳汤圆

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【点击菜谱名称或标题即可查看具体做法~】

醪糟酸甜可口,有开胃丰胸的作用,银耳还可以美白保湿,吃上这么一碗,过节也是美美的哦。

肾脏功能不全者最好选择咸口或者无馅心的汤圆。汤圆馅料中花生、芝麻、豆沙等含磷量高,食用后会加重肾脏的负担。

荠菜鸡肉汤圆

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【点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~】

荠菜鸡肉馅,不仅包饺子好吃,做成汤圆,吃起来不油不腻,味道很棒哦。

腊肉泡椒汤圆

1048730_7b6e0b.thumb_副本.jpg【点击菜谱名称或图片可查看具体做法哦~】

腊肉和白菜梗包进汤圆里,90%的人都没试过这种做法吧,还有大量泡椒,花椒粉的加入,让这个汤圆的味道妙不可言。

孕妇对于汤圆的选择,一样要谨慎。过多的糖分不利于胎儿成长,甜馅汤圆孕妇不宜过量食用,少吃几个就可以了。汤圆的热量很高,孕期体重过重或有高脂血症、高血压、糖尿病的孕妇,都要食之有度。

鲫鱼汤圆

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鲫鱼炖汤圆,肉质细嫩,汤汁浓白,既鲜嫩营养又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉,味道极为鲜美可口。

肠胃功能不佳者尽量少吃汤圆,最好是热吃,冷食更难消化。为了避免油脂过多难消化,最好少吃一点无馅的汤圆。吃元宵的时候要细嚼慢咽,以免引起胃里不舒服。

苹果馅汤圆

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苹果生熟都有健胃的功效,做成汤圆的内馅,味道清新,既可以促进消化吸收还有健脾养胃功效。

红薯汤圆

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肠胃不好的亲可以试试这款汤圆,用红薯和糯米混合,不仅味美,同时还十分健康哦。

最后,不管吃什么汤圆,有精力的亲可以为家人准备大麦茶哦,大麦茶含有人体所需的17种微量元素,19种以上氨基酸,富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维,是缓解食用汤圆后的最佳良茶。

具有消脂功效的的花草茶,能消解甜腻感,也很不错呢。





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