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过年必吃的年糕,在你的家乡是怎么个吃法?

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人间烟火味

在我儿时的记忆中,年糕是属于冬天的食物。



低温把年糕冻得硬邦邦,放在水里泡软后切开,可以煮、煎、烤……

软软糯糯的年糕蘸白糖、蘸酱油,好像怎么样都好吃。“年糕”,寓意吉祥,吃了年糕年年高,所以也是春节必吃的一种食物。关于年糕的做法,也是五花八门来看看你吃过哪几种?



汤 / 年 / 糕


冬天打过霜的青菜本来就很甜很好吃,用来煮汤年糕再好不过了,加上香菇、配上榨菜丝,再给自己加个溏心蛋,吃下去整个人都暖起来了。



白  / 煮  /  年  / 糕


最能感受到年糕朴素的糯米香的吃法,甜党蘸白糖。


咸党蘸酱油


煎  /  年  / 糕



将年糕切块,放在平底锅里两面煎至微黄,外脆里软,喜欢复杂口感的还可以裹上蛋液和面包屑。


烤  /  年  / 糕



用平底锅、烤箱、烤网烤熟,然后就可以蘸着各种你喜欢的酱料吃啦。


炒  /  年  / 糕


年糕可以和很多蔬菜一起炒,做出来的感觉有点像炖菜,菠菜炒年糕、鸡蛋炒年糕……

你喜欢哪一种?


年  / 糕  /  红  /  豆  /  沙


看着就很补血养气的一种吃法,现将红豆煮软最后放入切片的年糕,甜蜜蜜的一碗。


梭  / 子  /  蟹  /  炒  /  年  /  糕


利用梭子蟹的鲜味,将年糕的味道提升了不止一点点,而且做起来失败率几乎为零,小编每次做都是瞬间光盘。


韩  / 式  / 辣  / 炒  / 年  / 糕


你需要准备一包韩式辣酱,一包辣白菜,自己加入简单的洋葱、胡萝卜等蔬菜,就是一盘辣乎乎的韩式炒年糕啦。


排  / 骨 / 年  / 糕



肉食动物推荐你们排骨年糕,在排骨快烧好的时候,加入切好的年糕块,浓浓的排骨酱汁裹着年糕,就是这么诱人。


芝  /  心  / 年  /  糕



芝心年糕是我最爱的火锅食材之一,自己在家吃小火锅的时候丢一包进去,软软的年糕配上芝士夹心,甩牛肉丸几条街。


红 /  糖  / 年  /  糕


红糖年糕


而最有新年气氛的,应该是红糖年糕了吧,煮或煎的差不多火候的年糕中,加入红糖,咕嘟咕嘟当红糖融化粘稠的时候关火,撒上桂花和白芝麻。


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