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这个水果补气血比阿胶还厉害,以后冬天都要吃!

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吃货电台

一直以为在补血食物当中阿胶的才能称得上是“王者”,但今天才知道,甘蔗的补血功效,丝毫不比阿胶差,而医学上对甘蔗也有“补血之王”的美誉。



甘蔗属于冬令水果,一般是在10月份左右收,一直到第二年的三四月份都可以吃到。但现在的科技逐渐变得发达,甘蔗一年四季都可以吃到。不过冬天的北京天气干燥,正好适合吃甘蔗。


气与血,生之根,命之本。

气血是中医对人体内气和血的统称,气与血作用不同而又相互依存,以营养脏器组织,维持生命活动。


而一旦出现气血不足、亏虚,则体内的气血循环不畅,各器官、组织的营养得不到及时的补充,器官不能维持正常的生理活动,也会加速器官的衰老、疾病、老化等等一系列的健康问题就都来了。




补气我们知道有黄芪、人参、西洋参等,但光补气,不养血,气无法输送到身体的其他器官,而甘蔗,正好是“补血之王”,那这甘蔗都有什么神奇功效呢?



补血之王——甘蔗


清热解毒


甘蔗含有丰富的维生素,所以可以帮助身体排毒,有清热解毒的功效。

清洁牙齿、预防口臭


甘蔗所含的纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,能提高牙齿的自洁和抗龋能力,所以甘蔗是口腔的清洁工,有洁齿和消除口臭的功效。有口臭或口腔发炎的人,含漱甘蔗汁后吞下,有助于清除异味、缓解疼痛。

润肠通便


因为甘蔗富含纤维,进入肠道可以起到刺激肠壁的功效,而增加了对肠壁的刺激就会引起便意,缓解便秘。而且,这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。

解酒


喝酒是现在应酬中不可少的,不少人喝完酒会感觉到头痛,醉酒的同时会有口渴的感觉,而吃点甘蔗是可以有效的解酒的,对于口渴也是能够很好的解决。

促进新陈代谢


甘蔗含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。

补钙


甘蔗中含钙,钙是人体的生命之源,能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。

消除疲劳


甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳。

益脾胃


甘蔗汁加热后饮用,能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用,古人称之为“脾果”。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晚各一次,对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。加少量姜汁效果更好。


甘蔗汁也非常好喝,不过,吃甘蔗的时候一定要注意这四点(要不然好东西也有坏作用)


第一点——吃甘蔗要应季


甘蔗一般在秋季上市,但很多超市里整个冬天,甚至是春天都有甘蔗出售。不过,春季的甘蔗大多为秋季的存货,极易变质,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。

切开之后,断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选,切开后看到红色丝状物又以为是正常现象,结果食用后导致甘蔗中毒。



第二点——甘蔗霉变千万不能吃


霉变的甘蔗毒性很大,含有神经毒素3—硝基丙酸,中毒后中枢神经系统会受损。

一般来说,在吃了甘蔗2—8小时后,出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍,进而四肢僵直等现象,就是甘蔗中毒的明显症状,严重的还会导致昏迷和死亡。



第三点——糖尿病患者禁食


中医上认为,甘蔗有滋补清热的作用,对于治疗低血糖、便秘、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽、气喘等病症有一定疗效,还能缓解咽喉疼痛。但是,有慢性胃炎、胃溃疡、消化不良以及糖尿病患者不宜食用。



第四点——吃完甘蔗要漱口


很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实,将甘蔗去皮、切块,榨汁饮用,不仅吃起来安全,味道也更加甘冽。不过别忘了,吃完甘蔗后必须漱漱口,以防止龋齿。

正所谓:

“不怕神一样的对手,就怕猪一样的队友”

甘蔗也有最佳拍档和“猪”队友

在吃甘蔗的时候

各位亲要分清楚“拍档”和“猪队友”哦~~



甘蔗的黄金搭档

1、甘蔗 + 白萝卜+百合

一同榨汁,常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。

2、甘蔗 + 牛肉

用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不腻,又嫩又香,并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。

3、甘蔗 + 山药

咳嗽有痰者,可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用,对身体非常有好处。


甘蔗的猪队友们

1、甘蔗 + 鱼笋

《本草纲目》记载:“甘蔗与鱼笋之类同食,皆不益人。”具体药理不明。

2、甘蔗 + 白酒

虽然甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。

3、甘蔗汁 + 葡萄酒

甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。


正所谓药补不如食补,将甘蔗做成美味不仅解馋还健康,已经等不及要买甘蔗做一顿大餐啦!!



甘蔗马蹄水——润肠通便

甘蔗富含纤维,进入肠道可以起到刺激肠壁会引起便意,缓解便秘。而且,这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。


食材:甘蔗、马蹄、红枣、鲜姜

做法:

1、马蹄去皮洗净,甘蔗切段并竖切成四份

2、红枣冲洗浸泡,姜切丝备用

3、将洗净的马蹄和甘蔗段放入锅中

4、添水水量至少是锅中食材的3倍以上

5、大火将其煮沸,放入红枣和姜丝,改小火

6、小火煮1个小时,关火放凉即可饮用。


甘蔗粥——止虚热咳嗽

甘蔗味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽。如果痰多且痰色黄稠浓浊,大可用竹蔗汁配梨子汁,增强润燥清肺热的功效。


食材:高粱米、甘蔗汁、调味料水2杯,黄砂糖适量

做法:

1、高梁米洗净,加水2杯浸泡20分钟

2、移到炉火上煮开,改小火煮到米烂裂开

3、加入甘蔗汁同煮

4、待米粒软烂,即可熄火盛出,食用时可适量加糖调味。



甘蔗羊肉汤——滋补暖身

甘蔗羊肉汤温补御寒,其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用,亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分,同时其富含的甘氨酸,谷氨酸了增鲜调味。


食材:甘蔗、羊肉、胡椒粉、姜、盐

做法:

1、羊肉洗净,切块,汆水捞起

2、甘蔗去皮冲洗,斩成五六厘米长段后,再剖开成小块

3、煲汤锅倒入羊肉,甘蔗,放入姜,加水

4、炖到羊肉酥软

5、加适量精盐、胡椒即可开吃


虽然不敢称自己为资深吃货,不过对于吃还是颇有研究,但用甘蔗做菜还真没试过,今天晚上就打算用甘蔗做道菜解解馋虫,不过这挑选甘蔗可是一个“技术活”。


挑选甘蔗的五大要点

1、一般来说,甘蔗粗细要均匀,过细不能选,过粗一般也不建议,可以选择相对中等粗细的甘蔗。

2、选择紫皮甘蔗时,皮泽光亮,挂有白霜,颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老,甘蔗是越老越甜,所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、看甘蔗直不直,甘蔗弯来弯去的可能有虫口,要挑选相对直的甘蔗。

4、选择节头少而均匀的甘蔗,这样吃起来比较爽。

5、品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。霉变甘蔗外皮失去光泽,质地较软,瓤部颜色比正常甘蔗深,一般呈浅棕色,有酒糟味或酸霉味。



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