搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

吃过五湖四海 不如家里的年夜饭

收藏 点赞 礼物
点赞 20
评论 1
高高的下午茶

又是一年过年了。

很平静地回忆这一年,吃了很多,看了一些,想了不少,就是做得还不够。

作为一个在异乡生活多年的湖北人,说起对年味的记忆,我会首先思念起家乡的排骨莲藕汤,那是我最想念的年味儿。小时候在农村老家,过年当天的早上,妈妈就会在院子里生起柴火灶、煤球炉子,把腊月里杀猪之后留出的最好的排骨拿出来剁成块,加上爸爸从堰塘里新挖出来的莲藕,还必须得是适合煨汤的粉藕才行,洗去外表黑黑的泥,露出里面白胖的藕,也切了块,在院子里生起炉火,拿砂锅炖上,一煨煨一天。热气在炉火上翻滚的时候,你会觉得日子也是如炉火般红火、如藕汤般喷香的。喝这个藕汤的时候,孩子们则以谁拉开的丝最长为最值得骄傲和炫耀的资本。现在想起来,那是小时候贫乏的生活中,多么快乐的一件小事。

另一道最想念的菜,就是各家各户手工灌的香肠。灌香肠是一门技术活,也是一项团队作战项目,通常需要妈妈、姥姥、邻居家的婶婶们,在杀猪之后的某一天,分工负责、一起手工操作完成。每家每户的香肠的配方不一而足,所以味道也都是不一样的。过年的时候,香肠是各家压桌菜之一,谁家配方好、用料好,谁家的好吃,各家的家庭主妇其实也是在心中暗自比较、较劲的——都想着等到来年,也许能学一两手,主妇的小心思,单纯又可爱。肥瘦比例最好是3:7,也有喜欢2:8或者4:6的,根据每家的年猪饲养得肥瘦情况,不一而足。我个人最喜欢的吃法是,切几片放在饭里面蒸,蒸到冒油,香味渗到饭里。不考虑长胖的话,我可以吃两大碗饭。 

还有,我们那儿的水库鱼。小时候是挨着漳河水库长大的,有段时间我上小学的时候,爸爸有水库里的捕捞证,那段时间讲真的,鱼都吃腻了,闻到鱼的味道我就会对爸妈夸张地说好腥啊,想吐啊。直到后来来北京上学,方知家乡鱼的好吃与珍贵!在我们家,我妈妈、姥姥、几个姨,每家每户都会烧自家拿手的鱼,清蒸、红烧、糖醋、火锅……几个姨爹都开玩笑说,姥姥家的五朵金花,烧的鱼各有千秋,但烧得最好的还是姥姥。不知是女婿给丈母娘戴的高帽子还是怎样,反正我也觉得姥姥烧的最好吃,而且,我们那的鱼是真的好吃!

现在,物质丰富了,想吃的时候随时可以吃到这些菜;更何况是我们有了美食电商网站的发展,让我们这些异乡人也能随时随地买到自己的家乡味道,不止是五湖四海的美食,就连五大洲四大洋的珍馐,只要你想,也几乎没有买不到的。

不过,其实我们日夜思念的,并不是山珍海味、珍馐佳肴。真正思念的,其实就是这一桌家乡味的年夜饭。因为这一桌团圆饭,是这一年最温暖的念想,不仅使我们的味蕾得到满足,更使得我们的乡愁得以慰藉。 

年夜饭中,是对故乡的追忆,对家人的思念,是故土的风味,是人情的暖热,是人生的酸甜苦辣。 

中国人对于年味的记忆,都统统都浓缩在这一桌美味的年夜饭里了。

走过千山万水,吃过五湖四海,不如家里的年夜饭。

因为,那是团圆,是家的味道。

w640 (2).jpg

还好今年,妈妈在北京过年,我们也不用折腾回家,再经历去年回家高速上双胎齐爆、人在囧途的境遇。

只是苦了我爸爸,自己一个人倔强地在家。还好,还有姐姐一家。

有家人的地方,就是家。

举杯祝福我的亲人、朋友们:有人爱,有事做,有所期待。

新年快乐,吃好喝好!人间烟火中,健康、快乐。



收藏 3收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
黄瓜味的麻酱馄饨,一不小心吃到撑

269

黄瓜味的麻酱馄饨,一不小心吃到撑

怎么做油焖大虾才最对味!?

238

怎么做油焖大虾才最对味!?

做菜什么时候放醋最好?原来还有这么多讲究!

374

做菜什么时候放醋最好?原来还有这么多讲究!

5种超养生山楂吃法,养生又味美!

228

5种超养生山楂吃法,养生又味美!

陈皮入菜的五大好处,你真的了解吗?

345

陈皮入菜的五大好处,你真的了解吗?

把它从冰箱丢出去,你能多活10年!现在知道还不晚

750

把它从冰箱丢出去,你能多活10年!现在知道还不晚