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小鸡蛋糕|一群萌小鸡来拜年

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小阳早餐

“把平凡的早餐做成诗。”


2017 年 1 月 29 日    丙申年大年初二    晴


今日初二,宜吃。


过年的第三天,继续串亲戚,继续吃吃吃,炸丸子、咯吱盒、米粉肉、排叉、稻香村的点心,这是我家过年的保留品类。


以前过年是大人们围一桌,喝酒吃菜,侃侃而谈,我们几个小辈在一旁玩耍游戏。


不知不觉间,已经是我们这一辈在桌前推杯换盏,聊着工作,聊着这一年发生的事情,长辈们则坐在旁边,听我们讲外面发生的大事小情,听我们彼此间斗嘴捧杀。


亲人都在身边,不间断的晚会做背景,触手可及的美食,外面响起的鞭炮声,一切刚好。


小阳早餐第 546 天,做个应景的小鸡蛋糕,给大家的餐桌加点料:)



食材


中粉 50g \ 黄油 50g \ 糖 30g \ 鸡蛋 2 个 \ 蛋壳 3 个 \ 柠檬汁 \ 胡萝卜 \ 红豆 \ 杏仁


做法


1. 准备 2 个鸡蛋洗净,略窄的一端敲孔,倒出蛋液留下完整的空壳;

2. 中粉过筛后和白糖混合均匀 (没有筛子可以不过筛,但后面和鸡蛋液混合的时候会有比较多的面疙瘩);

3. 蛋液打匀并加入少许柠檬汁;

4. 将打好的蛋液、融化的黄油和混合好的中粉放在一起充分搅拌成面糊 (尽量不出现小疙瘩的状态就好啦);

5. 将调好的面糊灌回鸡蛋壳中,大约 6、7 分满的样子就可以了 (灌太满烤制的时候面糊容易膨胀流出蛋壳);

6. 烤箱 180 度预热 10 分钟;

7. 用锡纸将灌好面糊的蛋壳包裹仔细,竖着放入预热好的烤箱烤制 10 分钟左右;

8. 烤到 10 分钟的时候取出打开锡纸,继续将鸡蛋竖着放入烤箱烤制 5 分钟左右 (具体时间要根据实际情况而定,顶部不要烤糊就好),这时鸡蛋开口出会烤制的微微凸起做小鸡的头顶;

9. 出炉后将鸡蛋晾凉去掉蛋壳,就里面鸡蛋形状的蛋糕;

10. 用胡萝卜切出小鸡嘴巴和脚的形状,用杏仁做小鸡的小翅膀,用红豆做小鸡的眼睛给蛋糕完成最后的造型环节就完成啦!


搭配三文鱼福袋汤和小阳煎蛋,祝小伙伴们鸡年大吉,福气满满!


我是「小阳」,85 后,上班族,

爱跑步、爱美食、爱码字

坚持 365 天不重样做早餐

生活不止诗和远方,

还有清晨和我的厨房。

享受美好的一天,

从一顿美味早餐开始。


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