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年夜饭必杀技|第一式,美食魔术惊艳你的三大姑八大姨。

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心煮艺

“你这孩子在外面尽吃外卖了吧,注意身体!”


“你会做饭?我把你从小看到大,还不知道你?”


“你呀,从小压根就没进过厨房,做出来的能吃么?”


相信我,你们之中有很大一部分人即将陷入这种尴尬境地。SO~(请发字正腔圆伦敦音)年夜饭无疑是一次在家人面前证明自己的大好机会。要么不做,一做就要惊人。年夜饭必杀技第一式,让人怀疑自己味觉的赛螃蟹!


不是螃蟹,胜似螃蟹。是对赛螃蟹最好的描述。三种蛋黄被巧妙施法,完成蟹黄的神奇变身。浓郁的蟹黄香味融入鲜滑的鱼肉中,从口感到味道都惟妙惟肖。嗯?这不是螃蟹?你骗谁呢?



食材:黄鱼,生姜水,生姜,香菜,熟鸭蛋黄,鲜鸭蛋,鲜鸡蛋


▲ 将鱼洗净,把鱼肉切成条。


▲ 在鱼肉条中加入少量淀粉,上浆挂糊。


▲ 取熟鸭蛋黄碾碎,与鲜鸡蛋黄,鲜鸭蛋黄混合,加入适量海米粉,搅拌均匀。


▲ 锅内入油,将鱼肉条炸至金黄色。


▲ 将搅拌好的蛋黄入锅炒成颗粒状,再加入炸好的鱼肉条和蛋清混合翻炒。


▲ 淋入姜醋汁,姜碎和香菜碎。


♥ 烹饪中的小心机

1. 海米粉要选择干的上好的,味道才够鲜咸。

2. 炸制鱼条和炒蛋黄时,用品利中级初榨橄榄油,减少放油量,更健康。



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