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一个牛油果=三个鸡蛋!撸起袖子吃!

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牛油果,被人称为“幸福果”,因为口感绵密细致,有着淡淡的香味,吃起来真的很满足,另外营养也是超丰富,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,高能低糖,有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。

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落实到它具体的效用,随便数一数,都是在生活大家都很需要的,例如:

美容

牛油果无刺激,酸度小,果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,滋润又营养。

保护肝脏

经研究,牛油果包含对心血管有益的有效成分,能够保护肝脏不受损害。

预防贫血,提高记忆力

牛油果含有丰富铁和镁,对防治贫血,提高记忆力都有很不错的效果。

缓解糖尿病

牛油果含糖率极低,是香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。

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不过这么好的牛油果,很多人似乎对它有误会,在我身边就经常有这样的声音,“那个牛油果很硬啊,咬起来一点味都没有”、“牛油果脂肪、能量含量那么高,吃了会长胖!”

其实,这都是没有认清牛油果的本质哇!

首先那些说硬的,那是你吃的根本是生的好么~看看下面的图,仔细观察颜色哦

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不过就算是黑色的,如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了,软硬适中,稍微可以感觉按得动,那才是最适合食用的状态。

其次,适量吃牛油果还能减肥。

牛油果确实含有很多的脂肪,也是水果中能量最高的一种,但是,它所含的脂肪是不饱和的脂肪,可消除身体中的一些饱和脂肪,降低身体血脂和胆固醇,可以很好的帮助身体代谢,加速脂肪转化为能量的速度,还会有饱胀的感觉,从而帮助人体燃脂减肥。当然,要是把它天天当饭吃,就不在讨论范畴了。

那么问题来了,牛油果究竟怎么吃呢???

直接吃

纯纯的牛油果味,淡淡的香

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挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,直接在果核中间放入白砂糖,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来直接蘸白糖吃。

或者将牛油果碾碎,拌匀,加入白糖,放到冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感,真的像在吃冰淇淋一样!

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做主食

牛油果鸡蛋三明治

10分钟就能搞定的健康早餐,就算不喜欢牛油果的,也会爱上这个味道。

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1、三片吐司备好,酸黄瓜切末和熟鸡蛋一起捣碎,现磨黑胡椒拧一圈,加橄榄油拌匀。

2、牛油果捣碎,吐司片先放一层牛油果,撒少许盐和黑胡椒,再放一片吐司;

3、放鸡蛋酸黄瓜,奶酪片可以加在牛油果那一层也可以放鸡蛋那层;

4、叠一起,对角线切开即可。

牛油果圣女果意面

337168_b9aae6.thumb.jpg1、意面下锅,加盐入味,后加则不会入味哈,煮好后沥水加橄榄油搅拌放在一旁;

2、番茄对半切开,牛油果对半切开,去核去壳(壳用刀火勺子都可,熟了的牛油果很容易去的)并用勺子碾压,洋葱切块,辣椒切小段;

3、锅内入橄榄油加入洋葱辣椒炒香,加入牛油果翻炒,加入牛奶搅拌;

4、加入沥过水加入橄榄油搅拌了的意面,加入胡椒粉和少量盐,加入圣女果,搅匀出锅,开吃。

牛油果虾仁炒饭

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1、将沙虾洗净,剥壳,用适量的饿食盐腌制一会,牛油果洗净,去皮,切粒;

2、热油锅,放入沙虾,煸炒变色,捞起,待用;

3、原锅倒入适量的橄榄油,放入米饭,炒散;放入黑橄榄和牛油果,炒匀;

4、将虾仁回锅,倒入适量的生抽调色,炒匀,盛入牛油果皮内,上桌后就可美美享用啦。

做小吃

牛油果炸薯条

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1、牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶,随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。

2、取一个大碗,准备适量小麦粉和胡椒海盐混合,均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。

3、油锅加热后小心地将牛油果条放入,炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。

牛油果“刺身”

芥末 酱油,牛油果瞬间变身三文鱼。

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1、牛油果切成两半去核,用刀横向划开切成小片。

2、装盘后淋一些酱油,撒上芝麻装点,吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感!

牛油果薯饼汉堡

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1、牛油果取一半,挖出果肉用勺子压烂;

2、冷锅下玉米油,油温7-8分热时放入薯饼,两面煎至金黄色即可捞出;

3、放入牛油果果泥,猪肉松,盖上一个薯饼,大功告成!

做甜品

牛油果香蕉奶昔

香浓顺滑的口味,完胜各种果汁。

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1、牛油果香蕉切块,和酸奶、白糖一起放进搅拌机,打匀即可。

2、如果想吃冰的,可以加一些冰块一起打。

牛油果布丁

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1、7.5g吉利丁片剪成2半,用纯净水泡上待用,150g纯牛奶与40g细砂糖混合;

2、挖出牛油果果肉放入搅拌杯中,放入100g纯牛奶,用手持搅拌棒搅打成细细的果泥;

3、牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡,放入泡软的吉利丁片(用手攥一下水分),搅拌至吉利丁完全融化,待牛奶稍微放凉,放入打好的牛油果果泥,用搅拌棒搅拌均匀;

4、搅匀的布丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固;倒入布丁液至容器的一半或1/3处;

5、在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液,放入冰箱冷藏至凝固;

6、吉利丁泡软,与细砂糖20g放入搅拌杯中,放入热水中,隔热加热至吉利丁与白糖完全融化,放入浓稠的原味酸奶250g(已提前过滤掉水分),用搅拌棒搅打均匀。

做辅食

牛油果雪梨泥

水分十足,甜味十足的雪梨搭配牛油果,绝对的小清新代表。

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1、将牛油果挖出和切好的雪梨一起倒入搅拌杯中;

2、添加30ml凉白开水,如果宝宝平时更喜欢稀一点的糊类或者泥类,可以再多添加一点水,另外,也可以用泡好的奶粉来代替白开水,做好后奶香味会更浓;

3、用搅拌机将牛油果和雪梨搅拌成泥。

牛油果土豆泥

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1、胡萝卜、土豆削皮蒸熟,把土豆碾压成泥,加入盐和黑胡椒碎,倒入适量淡奶油拌匀;

2、把胡萝卜碾成泥,加入少量盐调味,牛油果也压成泥;

3、把牛油果加入到土豆泥中拌匀,再装入裱花袋中,挤入盛器内,装点上红萝卜,就可以享用啦。

说了这么多牛油果的美味,最后来个大招,据说这是最好吃的牛油过做法哦

黑椒烤牛油果

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光看图片,就诱惑度爆表啦!幼滑浓郁的牛油果配上烤到半熟的蛋黄和芝士,三重浓郁,一口尽收。

材料:

牛油果、鸡蛋、海盐、黑胡椒、马苏里拉奶酪丝

做法:

1、将牛油果洗净后切开;

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2、取一半配一只鸡蛋,先将鸡蛋磕入碗中备用,如果鸡蛋太大,可以只取蛋黄和少量蛋清使用;

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3、将牛油果肉内部划上格子状,但不要划破表皮,撒上适量海盐和黑胡椒碎;

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4、将蛋黄和适量蛋清舀入其中,再适量撒些海盐和胡椒碎,撒适量乳酪丝;

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5、放入烤箱中180℃烤10分钟左右,至鸡蛋表面凝固溏心为最好。

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温馨小贴士:

a、蛋黄可以用鹌鹑蛋来代替。

b、不喜欢的可以不放芝士。

c、烤的时间根据自己的喜好和自己的烤箱做适量调整,烤的时间短点的话,蛋黄是溏心的,如果想吃全熟的蛋黄,时间就稍微长些。

d、用到的调味料不限于这里用的这些,还可以加些培根碎,葱花、或者迷迭香一类的香料,根据自己 的口味来选择调味料就好。







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