搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

冬季润补,宁神健脑,多喝这碗汤!

收藏 点赞 礼物
阅读 25914
点赞 257
宝宝营养辅食_

俗话说“饭前先喝汤,胜过良药方”,尤其在冬天,餐桌上有一碗热气腾腾的排骨汤,一定会让宝宝垂涎欲滴。说到煲汤,一定要有味道,宝宝才会喜欢喝,而说到提鲜,我们最先想到的一定是菌菇。有菌菇煲好的汤,味道特别鲜,怎么做都很好喝。


竹荪算是菌类中,非常名贵的一种,适合用来煲汤,味道非常鲜美,还能补气润肺,竹荪也叫竹笙、竹参,它是一种菌类,网状的外形特别好看,很多人都叫它雪裙仙子,而它的营养价值也是菌类中的佼佼者。




煲好的竹荪排骨汤,香气浓郁,味道鲜美,胡萝卜淡淡的微甜,混合了排骨的香味,非常好喝。竹荪的口感不像其他的菌类,它吃起来比较软,但又带点点脆脆的口感,宝宝第一次吃的时候接受度也很高。而它同时又吸收了汤汁的味道,真的超级鲜美!





菜谱亮点



  • 这道汤非常有营养,可以一次多熬一点汤,喝不完的可以当做高汤冷冻起来,等到给宝宝煮面条的时候可以加入到面里来代替清水,能够提鲜。

  • 竹荪宁神健体,既健脑又能提高免疫力,不但给宝宝吃非常好,也适合全家人一起吃。



制作小要点



  • 焯排骨的时候一定要冷水入锅,入锅用热水焯的话,肉在高温下会迅速收缩,且蛋白质凝结,这时就会将血水封存在肉里面,导致腥味很难去除掉。


竹荪排骨汤




配方:排骨、竹荪、胡萝卜

调料:周岁以上宝宝可以根据口味添加少许盐调味

烹制方法:煮

参考月龄:14个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。





* 图文菜谱 *



1.  准备食材:排骨、竹荪、胡萝卜。 


PS:  这道汤非常适合全家人一起喝,所以就不建议具体的食材量啦!


干的竹荪就是上图这样,我在麦德龙买的,一般的大型超市都能找到。很适合煲汤。




2.  竹荪提前20分钟用温水泡发,然后再清洗干净。


PS:  一般竹荪都是干制的,所以制作之前需要提前用温水泡发。




3.  切两片姜,连同排骨一起凉水入锅,焯至排骨颜色变白。




4.  然后将排骨捞出,姜片扔掉。


PS:  捞出前可以看看排骨内是否还有血丝,一定要将血水完全去除呦~




5.  将排骨放入高压锅中,放入葱段和姜片,添加适量清水,选择排骨功能。


PS:  可以稍微多添加一点清水,因为排骨压好后,可以用汤继续熬煮竹荪和胡萝卜。




6.  胡萝卜去皮,切成滚刀块。


PS:  给小一点的宝宝吃,可以直接将胡萝卜切成小丁。




7.  竹荪泡发洗净后,挤干水分,切成小段。


PS:  切竹荪的时候,记得要去掉竹荪根部的白圈,它的味道比较大,会影响汤汁原本的味道。




8.  排骨用高压锅压好后,连同汤一起盛出。


PS:  如果没有高压锅的话,可以直接用锅熬煮1个小时左右。




9.  然后将排骨和汤放入到锅中。




10.  再倒入胡萝卜和竹荪。



11.  先大火煮沸,然后小火慢炖30分钟。




12.  周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐调味,最后搅拌均匀后即可关火出锅啦!


PS:  出锅前再放盐就可以了,这样可以用最少的盐发挥出最大的味道,从而减少盐的用量。




13.  胡萝卜、竹荪都很适合煲汤,做来的汤味道非常鲜美~


PS:  给小一点的宝宝吃,可以将排骨剔除骨头,然后将排骨、胡萝卜和竹荪切得碎一些再给宝宝吃。


收藏 162收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
凉菜做法大全!据说只有 1% 的人吃全过

1248

凉菜做法大全!据说只有 1% 的人吃全过

戒不掉的路边摊,自己动手更安心

667

戒不掉的路边摊,自己动手更安心

没有牛肉照样做豆花水煮肉

928

没有牛肉照样做豆花水煮肉

生姜加一物竟有这奇效,这样吃永远不显老!

942

生姜加一物竟有这奇效,这样吃永远不显老!

青椒肉丝:简单却难做的菜,这样做还是挺容易的

783

青椒肉丝:简单却难做的菜,这样做还是挺容易的

早晨那一碗热乎乎的粥,90% 的人不知道!

609

早晨那一碗热乎乎的粥,90% 的人不知道!