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补钙又健脑,小宝宝也能享用这道美味!

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宝宝营养辅食_

要过年了,大人们可以放开了大吃大喝,对于不到1岁的宝宝来说,虽然人家能吃得不多,但过年也需要换换口味嘛。这个阶段的宝宝处于泥糊慢慢过渡的时期,麻麻们可以丰富一下宝宝的菜单,变变花样,来上一道芝士南瓜胡萝卜羹,给宝宝过个暖心又暖胃的新年。


芝士是牛奶浓缩之后的精华部分,是补钙最好的食品之一,妈妈们一定也买了不少,可是吃法就那么几样,今天咱们创新一种新吃法,用芝士来煮一份奶香醇厚的汤羹。


金灿灿、甜丝丝的南瓜胡萝卜羹,带着奶酪扑鼻而来的浓香,还伴随着核桃独有的坚果味道,再点缀一点点绿色的西兰花,颜值高的不得了,营养全面又均衡,味道也超级好,看着宝宝一口接一口的喝,妈妈们的幸福感一定爆棚了吧。



芝士南瓜羹

配方:胡萝卜30g、南瓜80g、西兰花30g、芝士一片,核桃5g


调料:无

烹制方法:煮

参考月龄:9个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。做给小宝宝吃的核桃注意一定要打得细一些,防止宝宝噎到。




* 图文菜谱 *




1.  准备材料:南瓜80g,胡萝卜30g,核桃少许,西兰花5g,芝士一片。


PS: 南瓜和胡萝卜是去皮、切片之后的量,南瓜准备了大概四分之一个南瓜多一点,胡萝卜小半根。这道辅食的量可以不用称量得这么准确,多少差一点都没关系的。


西兰花可以随意换成各种蔬菜哦,我建议妈妈们换成宝宝平时不怎么爱吃的蔬菜,因为这道羹做出来非常美味,可以趁机让宝宝多吃点蔬菜。




2.  胡萝卜清洗之后,去皮,切成薄片,备用。




3.  南瓜去掉瓜瓤,用刀切去外皮,切成片备用。



4.  南瓜和胡萝卜放入锅中,加水,煮至开锅,然后盖上锅盖,小火焖15分钟。


PS:这个过程一定要注意小火,水没过食材就好,不用太多,然后要时刻关注着,小心别因为水烧干了而糊锅哦。




5.  将西兰花放入开水中,焯1分钟左右,然后捞入冷水中浸泡一下。


PS:这样能让西兰花尽量保持翠绿的颜色,最后点缀让整个菜品看起来更好看。




6.  将浸泡过的西兰花切成碎末,放在一旁备用。


PS:因为是给小宝宝们吃,所以尽量把西兰花的梗部去掉,只留下最嫩的花盏部分,切碎过程中也可以把梗挑出来扔掉。




7.  核桃仁放入搅拌机中打成粉末,放在一边备用。


PS:核桃是补脑的佳品,营养价值不次于深海鱼,宝宝太小不能直接吃核桃,所以我们把核桃打成粉加在羹里,让营养更全面。




8.  这个时候时间应该到了,把之前煮熟的南瓜胡萝卜打开锅盖,南瓜和胡萝卜成软烂的状态就煮好了。


PS:检验南瓜和胡萝卜是否煮好的方法,就是拿一只筷子,轻戳一下南瓜,如果很容易就戳过去了就是已经煮好了,如果还有点硬,筷子感觉有阻力那就还需要再煮一会。




9.  将之前准备好的芝士片,铺在煮好的南瓜和胡萝卜上。




10.  芝士片会随着温度的升高,慢慢融化,和下面的菜和汤汁融合在一起。


PS:因为芝士是铺在菜上的,而且很快就会融化,妈妈们不用担心芝士会糊锅的问题。




11.  待芝士片全部融化之后,用筷子搅拌一下,就可以关火了。


PS:这个时候的芝士片还没有完全的和汤融合在一起,还能看到白色的小颗粒,不用担心,一会搅拌之后就会充分融合在一起,奶味也会融入整个汤羹中。




12.  将煮好的南瓜胡萝卜芝士汤倒入搅拌机中,搅拌成糊状。




13.  搅拌好的芝士南瓜羹倒出来后,撒上之前准备好的核桃粉,再点缀上一点点西兰花碎。


PS:如果是8-12个月的宝宝吃这道辅食,一定要把核桃粉打得再细腻一些。因为我家宝宝大了,喜欢吃颗粒状的,所以我没有搅拌得非常细。




14.  这道美味又好看的芝士南瓜羹就完成啦,金灿灿的颜色,甜甜糯糯的口感,芝士的味道特别浓郁,非常提味,让整个屋子都充满了奶香,主要营养成分太高了,妥妥的帮助宝宝补钙又促进大脑发育,保证你家宝宝一定会超爱这款辅食,能吃上一大碗。



制作小要点



  • 胡萝卜、南瓜去皮之后切成小薄片,这样更容易被煮熟煮烂,能缩短做菜的时间,煮胡萝卜和南瓜的时候,因为要盖上锅盖焖一阵子,一定要注意锅里的水,别烧干了。

  • 最后进入搅拌机中的食材汤不要留的太多,否则最后搅拌出来的羹会非常稀,口感就没有那么好了。


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