搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

好粥养人怡情

收藏 点赞 礼物
点赞 12
宝宝营养辅食_

俗话说,好粥养人怡情,每一个妈妈在给宝宝熬粥的时候,内心都是柔软的,温情的,煮粥的等待间隙也是唇齿含笑,只不过清粥过于寡淡,营养也好像没那么全面,给宝宝吃一定要最好最有营养的,我想这肯定是每个妈妈的心声。


于是我把各种粗粮混合在一起,再把鲜虾和香菇一起加进去,做上一味用料及其讲究的虾仁菌菇粥,又鲜,又香,营养还特别均衡全面,吃上一口充满妈妈爱的暖粥,宝贝们一定会遂妈妈心愿,健康成长。






菜谱亮点



  • 菌汤是个宝,菌汤中的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的含量都很高,常喝菌汤可以增加免疫力,促进宝宝身体发育。


虾仁菌菇粥




配方:大米60g、糙米15g、北极虾8只、玉米粒40g、香菇25g、杏鲍菇25g

调料:无

烹制方法:煮

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。注意注意2岁以下的宝宝不要加玉米粒。




* 图文菜谱 *




1.  准备食材:大米60g、糙米15g、北极虾8只、玉米粒40g、香菇25g、杏鲍菇25g。


PS:  北极虾也可以用海虾代替。如果宝宝还没有学会咀嚼玉米粒,可以省略玉米粒,换成绿叶青菜,防止宝宝噎到。




2.  糙米洗净后,提前4个小时用清水浸泡。


PS:  糙米是稻谷仅去掉壳的产品,因为粗加工,所以保留了稻谷原始的粗纤维和B族维生素,相对于精制的白米,糙米的维生素和矿物质含量更加丰富。但是糙米的质地较硬,口感粗糙,煮起来不易烂,对于宝宝来说,比较难咀嚼和消化,所以一定要提前浸泡后,再来给宝宝煮粥。




3.  水开后,放入香菇和杏鲍菇焯1分钟。




4.  然后将焯好的香菇切成碎末。


PS:  菌菇不易咀嚼,所以做给宝宝吃的时候,一定要切得碎一些噢~




5.  再将焯好的杏鲍菇切成碎末。


PS:  杏鲍菇有一种杏仁香味,而且吃起来有如鲍鱼的口感,所以被称为“杏鲍菇”。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高宝宝免疫力。




6.  北极虾去壳,然后切碎。


PS:  有的麻麻会担心北极虾是否新鲜,其实销往中国的北极虾主要是煮熟的北极甜虾,活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,所以这就充分保证了虾的新鲜度,给宝宝吃还是可以放心的。




7.  将大米和泡好的糙米放入锅中,添加适量清水,先大火煮沸,然后小火慢炖。


PS:  也可以先用电饭锅来将米粥煮熟,然后再添加其他食材。我一般习惯于加8倍的水,熬出的粥软糯程度刚刚好,你也可以根据宝宝的喜好来调整呦~



8.  将米粥熬制粘稠。


PS:  用小奶锅煮粥或者砂锅煮粥的时候,一定要看住火候,并经常用勺子搅拌几下,因为非常容易扑锅。




9.  然后将香菇和杏鲍菇倒入米粥中,熬煮5分钟。




10.  再将玉米粒倒入锅中。




11.  然后将虾仁倒入锅中,搅拌均匀,熬煮两分钟即可关火出锅啦!



12.  这道粥,我没有添加食盐来调味,但是味道依然鲜美。快来给宝宝喝起来吧!




制作小要点



  • 粗粮的营养丰富,但是对于消化功能和咀嚼能力较弱的宝宝,可以将粗粮打成米糊或者搭配豆类做成米糊豆浆。

  • 熬粥过程中,搅动时要顺着一个方向转,这样熬出的粥酥、口感好。先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟左右。这样的火候转换,粥的香味可就取决于此哦。


收藏 31收藏
分享至

相关文章