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这样的汤水也可以锻炼宝宝的咀嚼能力

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宝宝营养辅食_

天气越来越冷了,我会经常给宝宝煲一些汤汤水水来喝,其中最受宝宝欢迎的居然是一道最最普通的冬瓜虾皮汤。所以,这道汤也是我最常做的一道,原料超级超级简单,但是味道却非常鲜美。


冬瓜和西葫芦煮出的汤汁味道清甜,而加入了虾皮后,又立刻变得鲜美起来。煮完的冬瓜和西葫芦非常软烂,入口即化,宝宝吃起来毫不费力,甜甜的味道就像吃水果一样,我尝了一下,有点像黄桃罐头,怪不得宝宝这么喜欢吃呢!


这道汤水,里面用到的食材都非常地软烂,很好嚼。所以给宝宝锻炼咀嚼能力也是非常地适合





制作小要点


  • 煲这道汤的时候,食材和清水的比例大概是1:1.2,冬瓜和西葫芦本来含水量就很高,煮的过程中就会煮出水分来,所以如果加入的清水太多,会影响整到汤的鲜甜度。

  • 正常做这道冬瓜虾皮汤的时候,冬瓜需要提前炒一炒,然后再煲成汤。但是为了让宝宝少摄入一点油脂,我直接将所有食材一起熬煮,味道同样鲜美呦~


冬瓜虾皮汤

配方:冬瓜100g、西葫芦80g、虾皮少许、香菜少许

调料:周岁以上宝宝可以根据口味香油、盐少许

烹制方法:煮

参考月龄:9个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。9-11个月的宝宝要省略虾皮,冬瓜和西葫芦也要切成薄片哦



* 图文菜谱 *



1.  准备食材:冬瓜100g、西葫芦80g、虾皮少许、香菜少许。


PS:  西葫芦可省略,只用冬瓜也是可以的呦~




2.  虾皮提前浸泡5分钟。


PS:  我买的是野生淡干虾皮,所以只是稍微浸泡了一会儿。浸泡之前可以尝一尝,如果比较咸的话,可以多泡一会儿,并且途中换1-2次清水。




3.  冬瓜去皮去瓤,切成薄片。




4.  西葫芦去皮,然后切成小块。我图片中是用挖勺器给宝宝挖成小球状,因为我家经常切片吃,有些没新意了,所以这次我变成了小球状。


PS:  9个月左右的宝宝如果喝这道汤,可以把冬瓜和西葫芦切得薄一点,宝宝能嚼得动。




5.  香菜洗净后,切碎。




6.  将冬瓜和西葫芦倒入锅中。


PS:  如果给大一点的宝宝吃,可以先将冬瓜和西葫芦炒一炒,然后再添水煲汤。




7.  添加1.2倍食材量量的清水。


PS:  这道汤的食材和水的比例也很重要,大概控制在1:1.2就可以了。我做的冬瓜和西葫芦加起来是180g,所以我添加了220ml的清水。




8.  先大火煮沸,然后小火慢炖10分钟。




9.  周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐调味。


PS:  其实这道汤不放盐也非常鲜美,如果宝宝口味比较清淡的话,不放盐也是可以的。



10.  然后将泡好的虾皮倒入锅中。


PS:  虾皮不用放得太早,大概出锅前5分钟放入就可以了。



11.  再继续小火熬煮5分钟。




12.  出锅前滴入一滴香油调味。


PS:  香油一定要最后放,而且只要一滴就可以了,倒多了会影响汤汁原本的味道,如果没有香油的话也可以不放。



13.  最后撒上少许香菜。




14.  如果想让汤汁更浓稠一点的话,可以再倒入少许水淀粉勾芡一下。如果宝宝平时比较喜欢清爽一点的汤,这步就可以省略啦!



15.  味道甜美的冬瓜虾皮汤就做好了,不仅汤汁好喝,宝宝也特别喜欢吃里面的冬瓜和西葫芦,希望宝宝们会喜欢这道清淡解腻的冬瓜汤哦




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