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肉泥这么做,保证宝宝更爱吃!

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宝宝营养辅食_

如何给宝宝添加肉类辅食?宝宝不喜欢吃肉泥怎么办?其实,宝宝7个月后,就可以逐渐添加肉类的辅食了,但是如果只是将肉打成泥,那么口感会非常柴,宝宝嚼不动,这就是为什么宝宝不喜欢吃肉泥的原因。


所以,我在给宝宝添加肉泥类的辅食时,会将土豆或者南瓜等比较软面的食材和肉类一同打成泥,这样肉泥的口感就会立刻变得非常细腻,宝宝也就比较容易接受了。


例如,我在给宝宝添加鸡肉的时候,会将鸡肉和土豆一起搅拌,搅拌好的鸡肉土豆泥口感非常细腻,宝宝喝起来没有负担,还自带一种土豆的香气,可以减少鸡肉的腥味儿。





菜谱亮点


  • 肉的纤维比较粗,如果只给宝宝吃肉泥,口感会很粗糙,也不容易消化,添加了土豆后,口感就会变得非常细腻,不怕宝宝再把肉泥吐出来呦~这种方法也适合其他的肉类。


鸡肉土豆泥



配方:鸡肉40g、土豆30g、温水50ml

调料:无

烹制方法:蒸、搅拌

参考月龄:7个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。



* 图文菜谱 *




1.  准备食材:鸡肉40g、土豆30g、温水50ml。


PS:  给小宝宝吃鸡肉,可以优先选择鸡腿肉,因为鸡胸肉有些发柴,鸡腿肉的肉质更好吃一些。




2.  将鸡腿肉去掉血管、筋膜和鸡油。


PS:在给宝宝处理鸡腿肉的时候,一定要注意先将鸡肉上面的筋膜等去掉,让鸡肉更加干净,吃起来也很好嚼。




3.  然后将鸡腿肉切成小块。




4.  将鸡肉凉水下锅,焯至颜色变白。


PS:  鸡肉提前焯水是为了去掉血水、腥味儿以及多余的油脂,但是记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅,热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面,起不到焯出血水的作用。




5.  将焯好的鸡腿肉捞出。


PS:  在捞鸡肉的时候,一定要注意不要将锅内的浮沫一起捞出,如果宝宝平时不喜欢吃肉类的辅食,可能是因为不喜欢肉的腥味儿,这时,我们在焯肉的时候可以放一段葱段帮助去除腥味。




6.  另起一锅,锅中倒入热水,水沸后放入鸡腿肉煮10分钟左右。


PS:  鸡肉焯完捞出后,要另起一锅煮熟,要注意这时不是冷水下锅,而是热水下锅。如果冷水如果的话,会让肉质迅速紧缩,这样肉的口感就会变硬。




7.  土豆去皮后,切成薄片。


PS:  土豆的口感很面,而且富含淀粉,宝宝吃过后会有饱腹感,非常适合用来和肉类一起搅拌成泥。




8.  然后将土豆片放入蒸锅中蒸熟,大概蒸15分钟左右。


PS:  可以将土豆片直接放入到蒸锅中的帘子上,这样更能节省时间呦~




9.  土豆片蒸好后取出,和煮熟的鸡肉、50ml热水一起准备搅拌。


PS:  因为怕搅拌完的肉泥变凉,所以我加了热水来搅拌。




10.  先将鸡肉块和土豆片倒入搅拌机中。




11.  然后倒入50ml热水。


PS:  一定要倒入热水,而不是凉水或者凉开水呦,这样搅拌完后就可以直接给宝宝享用了。如果还有点热,再晾一晾喂给宝宝就可以了。




12.  将所有食材搅拌成细腻的鸡肉土豆泥。




13.  看,搅拌好的鸡肉土豆泥是不是非常细腻呢?




14.  搅拌好的鸡肉土豆泥味道清新,吃起来口感非常细腻,但向我图片中这些可不是宝宝一顿的量哦,吃不完的部分可以冷冻起来,两周内吃完。因为加了土豆可以替代部分主食,这顿辅食不再加米粉也可以的。



制作小要点


  • 焯鸡肉的时候要用凉水,这是为了去除血水和腥味儿;鸡肉焯好后捞出,要放在热水中继续煮,这时为了避免鸡肉遇冷后收缩,口感变硬。

  • 在搅拌的时候要掌握好食材的比例,我用了40g的鸡肉、30g的土豆,添加了50ml的热水,这样搅拌好的鸡肉土豆泥浓稠度刚刚好,可以供大家参考呦~如果宝宝喜欢稀一点或者稠一点的,可以作一下调节。



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