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好吃又补钙的下饭神器,宝宝一定用得上!还能当零食

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虽然很想给宝宝换着花样做辅食,但总有忙得焦头烂额的时候,必须得在常备一些秘密武器,随时随地拿出来就能快速地变出来一桌饭。除了提前做好一些丸子冷冻起来,我也会准备一些既能调味又能救场的“自制拌饭料”。


宝宝的辅食不建议加太多盐,所以这些拌饭料本身都是一些很健康又能调味的食材。做法特别简单,我将紫菜、虾皮搅碎,然后和芝麻一起翻炒,味道非常鲜香,补碘又补钙。


宝宝拌饭、煮面条或者煲汤,都可以给宝宝的辅食迅速提味,完全不用再添加其他调味品,最重要的是超级下饭,还可以当做宝宝的小零食呦~





菜谱亮点


  • 紫菜是一种生长于浅海岩石上的藻类植物,被人们称为“长寿菜”。营养十分丰富,钙含量为264毫克/100克,钾含量为1976毫克/100克,碘含量为4.32毫克/100克。在给宝宝添加辅食的时候,要注意给宝宝添加一些藻类,除了鲜味之外,还会给宝宝提供大脑稀罕的DHA和EPA。

  • 做好的拌饭料一次吃不完,可以放入到密封罐中,放入干燥处保管,平时给宝宝做辅食的时候就可以用它来调味,简单又便捷。


自制拌饭料


配方:紫菜8g、淡二虾皮5g、芝麻5g

调料:无

烹制方法:搅、炒

是否搭配主食:不能单独做为辅食,要搭配其他米粥、米粥一起吃哦

参考月龄:11个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。



* 图文菜谱 *




1.  准备食材:紫菜8g、淡干虾皮5g、芝麻5g。


PS:  挑选紫菜的时候最好选择可以直接吃的无沙免洗的紫菜。再看下配料表,挑选不额外加盐。这个拌饭料没有加盐,主要靠虾皮来调味。 




2.  用手将紫菜撕碎,方便搅拌。




3.  然后将紫菜放入搅拌杯中。



4.  用搅拌机将紫菜搅成碎末状。




5.  大概搅拌成这种程度就可以了。


PS:  如果给小宝宝吃,可以直接将紫菜、虾皮和芝麻搅成粉末状,方便宝宝咀嚼。




6.  将虾皮放入到搅拌杯中。


PS:  我用的是无盐淡干野生虾皮,加工的时候没有额外加盐,所以没有提前用温水浸泡。



7.  用搅拌机将虾皮搅成碎末状。




8.  虾皮搅碎后倒入小碗中。


PS:  虾皮是这道拌饭料的补钙担当,在处理的时候根据宝宝的月龄来决定搅拌的碎小程度。




9.  锅热后,倒入芝麻炒香。芝麻有香味,所以要先倒入芝麻翻炒。如果是生芝麻的话,需要先炒熟;如果是熟芝麻的话,翻炒至出香味就可以了。


PS:在炒拌饭料的时候,加油和不加油这两种方法我都试过。 加油的话,做好的拌饭料味道会更香,只是储存的时候容易氧化,产生哈喇味。


但是给小宝宝吃不加油也是可以的,而且保存的时间会更久一点,大概两周左右。




10.  然后将虾皮碎倒入锅中翻炒1分钟。


PS:  如果为了给虾皮去除盐味,提前浸泡过虾皮的话,需要先将虾皮炒干呦~




11.  最后将紫菜倒入锅中。



12.  继续翻炒3分钟左右,将所有食材炒熟炒香。


PS:  因为火候不同,所以翻炒的时间可能会有所差别,大概翻炒至出香味,所有食材全部炒熟炒干的时候,就可以关火出锅了,千万不要炒糊了。




13.  拌饭料炒好后,然后装入到密封罐中储存。要放到干燥处保存哦,千万不要让它受潮,受潮就不好吃了。大概储存两周左右。



制作小要点


  • 翻炒食材的时候,一定要全程小火小火小火,火大了很容易炒糊,味道就变了。

  • 紫菜和虾皮不好咀嚼,可以用搅拌机搅成碎末状。如果给小一点的宝宝吃,可以将紫菜、虾皮和芝麻搅拌成粉末状,但是一定要尽快食用呦~


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