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它的营养超乎想象!必须做给宝宝吃

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宝宝营养辅食

宝宝食谱达人。小思妈妈,左手带娃,右手自媒体。喜欢给宝宝制作营养又好吃的宝宝辅食,擅长解决各种宝宝不爱吃饭的难题。

前段时间做过一道菠菜豆腐羹,味道、颜值都不错。但周围有宝妈就说了,”听说菠菜不可以和豆腐一起吃吖!”、“宝宝不能吃菠菜,会影响钙的吸收”,我才意识到,原来大家对菠菜的误解这么深呢。

其实菠菜本是营养价值非常高的蔬菜,却因为草酸问题而让妈妈们对它敬而远之。在很多西方国家,菠菜可是公认营养价值非常高的蔬菜,并且价格可都不便宜。


咱们可不要因为类似的谣言,而让宝宝错过了营养价值这么丰富的蔬菜。所以就为菠菜来正正名吧。

如何去除菠菜中的草酸?

大部分的蔬菜都是含有草酸的,而菠菜中的草酸含量确实比普通的蔬菜要高,而草酸在肠道中与钙融合形成不溶性的沉淀,也是真的会影响钙吸收。那就对菠菜敬而远之吗?当然不是!!

只要把菠菜放到烧开的水中,焯30秒左右,就能去除大部分的草酸。完全不必担心会影响宝宝钙吸收。

火狐截图_2017-01-03T07-36-49.627Z_副本.jpg

  菠菜的营养价值  

菠菜的优点很多,各方面的营养价值都很突出,做为深色蔬菜,首先营养就比浅色的蔬菜高上一大截,颜色深的蔬菜说明它含有的叶绿素多,光合作用强,植物体内的抗氧化物质也要比普通的浅色蔬菜更高一些。菠菜中各种微量元素的含量也比较高哦,比如钙、镁、钾。

菠菜所含有的叶黄素也叫类胡萝卜素,可以吸收蓝光等有害光线,对眼睛起着重要保护作用

640.jpg

很多刚开始添加辅食的宝宝,因为膳食结构的改变,会出现便秘的情况,这个时候一定要增加膳食纤维的摄入。菠菜中膳食纤维的含量就比较高,比芹菜还要高。具体如何添加,继续往下看。

  如何给宝宝添加菠菜?  

既然打消了“菠菜草酸含量高,会影响钙质吸收”的顾虑,这么有营养价值的蔬菜,放心吃起来吧。

下面这张图可以看得清楚一些,从左到右,依次适合6个月、6个半月、7个月、8个月,但这种月龄的细分并不是固定的,要根据宝宝的咀嚼能力来做调整。

6个月宝宝   1_副本.jpg

6个月宝宝添加辅食之后,就可以尝试添加菠菜,但第一次添加菠菜,需要注意观察宝宝对菠菜是否过敏。刚开始添加菠菜的吃法,是要把菠菜打成泥,然后混合米粉一起吃。

2.jpg

1、水烧开后,把菠菜放入锅中, 焯熟,因为是直接做成菠菜泥,给宝宝吃,所以要焯得时间久一点,1分多钟直至菠菜焯熟。

2、然后倒入开水,搅拌成泥状。(具体加水量可以随意调节,我用25克的菠菜放了50ml的水)

3.jpg

3、然后用筛网过滤一下。

4、看过滤出来的菠菜汁非常的细腻,可以用来冲泡米粉。这样菠菜泥米粉就做好了。

7个月宝宝

当宝宝对菠菜的味道适应了之后,菠菜泥就不必做得如此细腻了,可以省略掉过滤这一步。搅拌机搅拌好之后,菠菜泥会像下图这样,用来冲泡米粉即可给宝宝食用。

4_副本.jpg

注意:搅拌机搅拌好的菜泥,妈妈们一定要仔细检查下,是否还存在大块儿的蔬菜纤维,有的搅拌机可能搅拌得不细腻,所以要给它们挑出来,防止噎到嗓子。

这种做法不是固定适合7个月的宝宝,6个多月的时候就可以尝试这样制作。

同时,也可以尝试下其他的混合搭配,比如牛油果土豆菠菜泥

做法很简单,将土豆和菠菜煮熟,与牛油果一起放在搅拌机打成泥就好了哟

6_副本.jpg

8-9个月宝宝

等到宝宝8个月的时候,就可以开始锻炼宝宝的咀嚼能力了,菠菜煮熟后,将菠菜切得碎一些,然后进行各种花样辅食的制作。

5.jpg想让宝宝爱吃青菜,也是要从小来培养的。切碎的菠菜,有多种多样的做法,比如加入到蛋液中蒸成鸡蛋羹因为宝宝对蛋羹这种性状的食物很熟悉,这时再添加一点菠菜碎,宝宝也就不会特别抗拒了,也可以顺利地从蔬菜泥过度到蔬菜碎。

菠菜虾皮鸡蛋羹

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这道虾皮菠菜羹里面有虾皮和蛋清,所以建议的食用月龄是10M+,其实如果用蛋黄来蒸,省略虾皮,8、9个月的宝宝就可以尝试添加了。

粥类是宝宝最常食用的一类辅食,无论宝宝多大,都可以作为一顿主食。但是如果只是煮出一碗白白的清粥,没有什么味道,也没有营养!所以我平时会将菠菜等青菜、肉类同米粥一起熬煮,这样丰富营养的同时,宝宝也不容易吃出来菠菜的味道。

菠菜猪肝粥

(点击图片和菜谱名称即可查看做法~)

1027125_a7bfe8.thumb.jpg宝宝开始添加面条之后,菠菜碎也可以随意地加到面条里去,做法跟粥很类似。

冬笋菠菜高汤面

(点击图片和菜谱名称即可查看做法~)

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10-18个月宝宝

10-18个月正是锻炼宝宝咀嚼能力的关键期,食物性状要逐步过渡到颗粒状、蓉状、小块儿状。比如软面条、软米饭、小饼等等。小饼可以说是非常神奇的一种存在,只要饼没吃腻,什么不爱吃的食材都可以加进来。

胡萝卜菠菜饼

(点击图片和菜谱名称即可查看做法~)

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菠菜鳕鱼卷

(点击图片和菜谱名称即可查看做法~)

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菠菜番茄煎蛋饼

(点击图片和菜谱名称即可查看做法~)

1128379_4013de.jpg

18个月以上宝宝

等到宝宝18个月,咀嚼能力也锻炼得比较好的时候,就可以开始添加一些凉拌菜了。凉拌菜不油腻,非常开胃。菠菜就非常适合来给宝宝凉拌,只需要将菠菜焯好后,淋上一点芝麻酱,不仅好吃,而且还能补钙呦!

蔬菜凉面

(点击图片和菜谱名称即可查看做法~)

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奶油蘑菇意面

(点击图片和菜谱名称即可查看做法~)

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