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水果沾酱油,我只想说...

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玩转食尚

“水蜜桃蘸酱油超好吃的!”如果你听到有人这么说,那他八九不离十是福州人~据了解,福州、闽南、潮汕、海南都有蘸酱油的习惯,但这样的混搭法真的好吃么?

中医的说法是,适合蘸酱油的水果一般是热性的,如番石榴、荔枝、龙眼、芒果、杨梅……酱油中的成分可以消除这些水果的毒素,不至于上火,也可以帮助消化。

喜欢酱油的资深吃货会告诉你,甜里面要加一点咸,这样才不会太甜,甚至反而可以带出更深的甜味来,味道更多层次、更复杂。既然如此,要么下次吃水果蘸点酱油吧~~


荔枝蘸酱油

潮汕人吃法,酸甜咸兼具~

芒果蘸酱油

西瓜蘸酱油

菠萝蘸酱油

菠萝蘸盐水和蘸酱油是一样的道理,能破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构,避免食用过敏,还能分解一部分有机酸,让菠萝吃起来更甜。

所以,今年的水果你会蘸酱油吃么?


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