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你那么爱吃坚果,这些冷知识你都知道吗

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吃货电台

是否也是你心里的标准?


坚果一般都是植物的果实,通常用来泛指果皮坚硬的干果类,依照植物学的定义,坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实,且在果实成熟时果皮不开裂。


但在日常的定义下,只要有坚硬外壳、油性的果仁就会称为坚果。

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你一定很喜欢他们


你对花生、栗子、松子、开心果、杏仁、腰果等坚果注定不会陌生,它们营养丰富,广受欢迎。


不过这些冷知识,你都知道吗?


懒癌晚期患者的福音


就算你有一万个爱腰果的理由,但最关键的,一定是因为它可以“直接往嘴里扔”。


成全你的懒,只因壳有毒


事实上腰果壳里含有一种令人发痒的油脂,富含较多天然酚,是完美的工业原料与生物燃料,所以如果你有机会碰到它的时候,别犹(手)豫(欠),越过外壳,直接go nuts!

 

认识这货么?


call me "fruit"!


Pistachio在伊朗被称作“微笑果”,在中国叫做“开心果”,它身上的绿色来自叶绿素,和菠菜、甘蓝一样。


严格意义来说,它并不属于坚果...


它其实是一种葡萄状水果的种子,所以它的确更接近水果。

 

坚果行业代言果表示毫无压力


omega-3脂肪酸有益于心脏健康,同时可以有效减少患前列腺癌和乳腺癌的风险,而作为唯一含有omega-3脂肪酸的坚果,核桃表示不服不行。


同时,核桃是已知的最古老的树果实,历史可以追溯到公元前10000年。

 

核桃堪称抗氧化之王,但食用过多会影响消化。


都是捡来的


夏威夷果从来都不是用来采摘的,他们是从树上掉下,然后人们从地里收获。它们的外壳无比坚硬,超过任何其他坚果。


男人多看我两眼


巴西坚果(鲍鱼果)是真正特别的“坚”果,需要特别的蜜蜂授粉,需要10-30年才能真正成熟。巴西坚果富含硒,能够有效抵抗前列腺癌,男性友人的福音。

 

虽然脂肪含量高,但均为不饱和脂肪酸


美国人每年在花生酱上花费将近0.8亿美元,在美国有六个城市的名字与花生有关,可见美国人有多爱这种坚果。


可唯一的问题是,花生并非真正的坚果,它们其实是豆科。

 


古希腊人认为榛果可以治愈咳嗽和秃头。

 


喜欢巴旦木吗?喜欢就赶紧跪谢大黄蜂,没有他们,就不能开枝散叶,开花结果。


巴旦木有着很长的保存时间,在冰箱里可以放置2年之间。其中的秘密就在于它们富含维生素E。


2013年的一项研究表明巴达木能够增加饱腹感,而且不会增加重量。不妨做一杯巴旦木奶试试


杏仁红枣奶油


原料

240克中国或美国杏仁(浸泡8小时,沥干并清洗)

240克红枣(去核、装袋)

480毫升水

1茶匙香草精(可选)

1撮海盐


做法

将所有原料用搅拌机搅拌均匀;

用坚果牛奶袋或干酪包布过滤;

立即使用或放入密封容器冷藏2天;

制作三杯杏仁红枣奶油。


*在中国,红枣以抗衰老、养气补血而闻名。可将奶油放在任何碗装浆果之上或放在喜欢的茶、咖啡上面。慢慢享用!


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