搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

冬天就该吃道东北菜!排骨大乱炖好吃到爆了!

收藏 点赞 礼物
阅读 63008
点赞 556
贴心吃

苹果糖醋排骨



- 用料 -

主料:排骨、葱、姜、八角、苹果、青红椒

辅料:一份料酒、2 份生抽、3 份苹果汁、4 份醋、5 份水

- 做法 -

1)锅烧水,排骨放入,撇去浮沫,煮 30 分钟

2)苹果去皮切块,锅倒油,放葱姜八角,炒香,放排骨煸炒

3)放苹果,倒调好的酸甜酱汁,加盐

4)熬至汤汁粘稠,放青红椒块

5)略煸炒,断生即可出锅


东北乱炖



- 用料 -

主料:玉米 1 个、猪大排、豆角、胡萝卜 1 根

辅料:彩椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、豆瓣酱

- 做法 -

1)排骨焯水洗净,胡萝卜切块,豆角去筋掰段,玉米切段

2)葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

3)锅中油热,放葱、姜、花椒、八角煸香,放排骨煸出油

4)豆瓣酱加水倒入锅中,加高汤小火煮四十分钟

5)将玉米、豆角和胡萝卜放锅中,大火煮开后转小火煮 15 分钟

6)将彩椒和盐放入,彩椒断生后关火


猪肉炖粉条



- 用料 -

主料:猪肉 400 克、红薯粉条 150 克

辅料:京葱 1 根、八角 2 颗、冰糖 8 克、姜片 3 片、生抽 2 大匙、盐 1/2 小匙、老抽 1 小匙、花雕酒 1 小匙

- 做法 -

1)锅内烧水,放切块猪肉氽烫,捞起沥干

2)锅内放油,放猪肉,煸至微黄出油脂

3)捞起肉块放冰糖,小火炒成焦糖色

4)放肉块炒至上色,加京葱段,八角,姜片,花雕酒炒香

5)加清水及所有调料,加盖大火煮开后转小火炖 60 分钟

6)中途把葱段和姜片捞起,粉条提前浸泡至软

7)锅内的水炖至 1/3 时,放泡软粉条,中小火开盖煮制


猪蹄花生汤



- 用料 -

主料:猪蹄 2 个、

辅料:花生 1 把、姜 3-4 片、白醋 1 小勺

- 做法 -

1)猪蹄放清水中浸泡 15 分钟,水中加 1 勺白醋,用刀将猪蹄上细毛刮掉

2)去毛的猪蹄斩小块,倒开水焯烫 2 次,去除血沫和杂质

3)猪蹄放入慢炖锅,加花生和姜片,倒温水至 3/4 锅,加盖慢炖

4)慢炖 4 小时后断电,然后继续焖 1 小时


香干炖肉



- 用料 -

主料:五花肉 400 克、马桥豆腐干 4 块、

辅料:料酒、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐、麦芽糖 1 汤匙、葱姜、鸡精、红辣椒 2 个

- 做法 -

1)五花肉切块洗净焯水,热锅入油,放葱、姜、辣椒,煸香

2)放焯过水的五花肉翻炒,放生抽、老抽、麦芽糖煸炒上色

3)整块马桥豆腐干横竖两刀切成四小块,洗净备用

4)煸炒上色的肉放入水,大火烧开后转小火慢炖

5)待肉炖煮 5 分钟后放入,一起炖煮

6)炖至肉质酥软,即可大火收汁起锅


酒香牛尾



- 用料 -

主料:牛尾 1 条、南瓜 500 克、

辅料:黄酒 500 克、盐 5 克、红糖 20 克、生姜 1 块、香葱 2 根

- 做法 -

1)牛尾切段,加 1000 毫升清水,大火煮沸,撇去浮沫,加盐、生姜、香葱保持大火煮 20 分钟,直到汤色变白

2)倒入红糖、黄酒,煮沸后调成小火炖煮 1 小时

3)南瓜去皮,切块

4)放入锅里一起炖煮 30 分钟,直到南瓜融烂在汤汁中,再大火收汁



收藏 249收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
养颜润肤茶,秋天喝出好气色

288

养颜润肤茶,秋天喝出好气色

竟然不知道豇豆还可以这么做,颜值高味道好,上桌秒光

5486

竟然不知道豇豆还可以这么做,颜值高味道好,上桌秒光

想祛湿气?你得吃这5种食材!(内附最有效除湿攻略)

2479

想祛湿气?你得吃这5种食材!(内附最有效除湿攻略)

教你一种青椒的吃法,让你食指大动!

375

教你一种青椒的吃法,让你食指大动!

天热如煮,开胃还得靠荷叶包饭!

353

天热如煮,开胃还得靠荷叶包饭!

天气凉了,麻辣酱爆羊肉吃起来

259

天气凉了,麻辣酱爆羊肉吃起来