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教你 4 道快手小菜,比肉香百倍!

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美食造梦师


几道快手营养小菜,用这样的美味来满足胃所需要的温暖~


鸡肉豆腐丝


材料:鸡胸肉 150g、麻油 1 勺、酱油 1/2 茶匙、胡椒粉适量、料酒 2 勺、植物油 2 勺、蒜瓣 2 个、尖椒 3 个、香葱 2 条、腐皮 1 包。



1、先准备好要用的豆腐丝、尖椒、鸡胸肉。



2、然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。




3、将切好的鸡胸肉放在小碗中,用麻油、料酒、一小撮胡椒粉搅拌。



4、锅中倒入 1 勺植物油,烧热,放入鸡胸肉,炒至金黄色然后出锅,放置一旁。


5、然后烧热 1 勺植物油,倒入尖椒,翻炒几分钟,看到它变软后就可以加蒜蓉和香葱,再炒几分钟。



6、将炒好的鸡肉倒回锅中,一起翻炒 5 分钟,让他们的味道融合在一起。



7、出锅、装盘,微辣的小菜搭配暖粥可以让全身都暖起来。



凉拌嫩豆腐


材料:内酯豆腐 150g、香菜一小把、香葱 2 条、酱油 1 勺、麻油 1 勺、饮用水 1 勺、黑醋 1 茶匙、辣椒 1 小条、白芝麻 1/2 勺、砂糖 1/2 茶匙、大蒜瓣 1 个、生姜 2 片。


1、将内酯豆腐轻轻地取出,切块。



2、将所有调料倒入小碗中混合好。



3、将调好的酱汁淋在豆腐上,放上香菜作点缀就好了。




凉拌茄子


材料:茄子 2 条、红辣椒 1 条、蒜瓣 3 个、香菜 1 小把、植物油 1 勺、酱油 1 勺、麻油 1 勺、黑醋 2 茶匙、盐 1 茶匙、开水 3 勺。


1、将茄子的尾部切掉,然后切成 8-10 厘米的长度。




2、放入锅中蒸 15 分钟,用筷子戳一下,检查是否已熟透变软。


3、将辣椒、香菜、生姜切碎,备用。


4、将 1 勺植物油倒入平底锅中加热,倒入辣椒中火翻炒 1 分钟至变软,然后倒入切好的大蒜翻炒 1 分钟。



5、然后盛到碗中,将其他的配料混合好淋在茄子上,浸泡 10-20 分钟,使它入味,就可以了。




香辣金针菇


材料:金针菇 150g、麻油 1 茶匙、香葱 1 条、蒜瓣 5 个、植物油 1 勺、砂糖 1/8 茶匙、酱油 1 勺、盐。


1、将金针菇硬的尾部切掉,浸泡并彻底清洗干净。



2、锅中热油并小火炒香蒜蓉,熄火,加入砂糖、酱油和盐,盛出。



3、将金针菇放入锅中蒸 6 分钟,出锅前淋上麻油和炒香后的蒜蓉调料。



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